上周，煙臺(tái)市區(qū)蔬菜總體合格率為98.4%，質(zhì)量比上周下降了0.2個(gè)百分點(diǎn)。

　　蔥蒜類蔬菜合格率為100%，芥菜類蔬菜合格率為100%，根菜類蔬菜合格率為100%，茄果類蔬菜合格率為100%，甘藍(lán)類蔬菜合格率為100%，水生蔬菜合格率為100%，薯芋類蔬菜合格率為100%，豆類蔬菜合格率為100%，白菜類蔬菜合格率為99.1%，瓜類蔬菜合格率為97.1%，綠葉類蔬菜合格率為96.6%。

　　各主要蔬菜品種合格率分別為：頭菜100%、豆角100%、蕓豆100%、生菜100%、白菜99.5%、茼蒿99.0%、小白菜98.2%、菠菜98.1%、油菜98.0%、芹菜96.7%、黃瓜96.1%、韭菜96.0%。

　　各主要蔬菜食用安全指數(shù)為：生菜、豆角、頭菜、蕓豆、辣椒、洋蔥、蘿卜、土豆、油菜、茼蒿、菠菜、白菜、黃瓜、小白菜、芹菜、韭菜為高。

　　專家推薦食用指數(shù)為高的品種有：生菜、頭菜、豆角、蕓豆、辣椒、洋蔥、蘿卜、土豆、西紅柿、茄子。本周適宜生吃的蔬菜品種有：生菜、頭菜、辣椒、蘿卜、洋蔥、西紅柿。

　　本周蔬菜質(zhì)量上升的蔬菜品種和百分比：豆角2.5%、頭菜2.3%、油菜0.6%、蕓豆0.6%、茼蒿0.5%;蔬菜質(zhì)量下降的蔬菜品種和百分比：芹菜1.5%、黃瓜1.3%、白菜0.5%、韭菜0.3%、小白菜0.2%、菠菜0.1%;蔬菜持平的有：生菜。預(yù)計(jì)下周蔬菜質(zhì)量上升的有：黃瓜、油菜