14日，在哈市道里區(qū)建國公園早市上，正在買菜的王女士告訴記者，退休后她開始負責(zé)家里的后勤工作，從買菜到做飯她一手操辦，她最放心不下的就是蔬菜的安全問題。“小攤上擺的菜看上去都差不多，很難辨別安不安全。”王女士說。

采訪中記者了解到，很多市民都有和王女士一樣的顧慮。許多市民在購買蔬菜時，通常的選擇標(biāo)準(zhǔn)是選擇外觀好看的蔬菜，也就是說購買顏色好看的、新鮮的、比較嫩的蔬菜，至于所選購的蔬菜有沒有農(nóng)藥殘留和添加物，根本無法分辨。

菜農(nóng)：只有認證的無公害菜才檢測

蔬菜安不安全，市民很難辨別，那么在銷售時是否有人把關(guān)呢？記者從哈市農(nóng)委獲悉，針對蔬菜不同的銷售途徑，哈市設(shè)立了不同的檢測網(wǎng)絡(luò)：在哈達蔬菜批發(fā)市場，設(shè)立檢測點，每車必檢；在超市設(shè)檢測點，每日自行檢測；在農(nóng)貿(mào)市場實行抽檢。

但記者發(fā)現(xiàn)，目前哈市早市、小菜市場的蔬菜安全檢測尚存空白。“蔬菜新鮮就行，不檢測一樣賣。”在盧家街附近一處早市賣蔬菜的商販說，他的菜都是雙城大棚種植的，上回來直接銷售根本沒有什么檢測。隨后，記者走訪了哈市多個農(nóng)貿(mào)市場、早市，大部分攤主都表示，他們賣的菜都沒有進行安全檢測。

此外，道里區(qū)太平鎮(zhèn)的菜農(nóng)老李告訴記者，蔬菜采摘后會有很多商販來地里“抓菜”，然后運到市區(qū)里銷售。談到對于農(nóng)藥殘留的檢測，老李表示，“蔬菜都是自家種的，沒那么多說道，只有認證的無公害高價菜才需要檢測。”

專家：市民要學(xué)會挑選無毒蔬菜

“其實，市場上很少有不打農(nóng)藥、激素的蔬菜。人病了要打針吃藥治療，對于蔬菜來說，也是一樣的道理，病蟲害防治是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中必不可少的環(huán)節(jié)。”省農(nóng)科院園藝分院蔬菜資源專家詹云表示，市民應(yīng)學(xué)習(xí)一些相關(guān)知識，學(xué)會挑選無毒蔬菜，防止“毒”從口入。

據(jù)詹云介紹，農(nóng)藥使用分季節(jié)，一般冬春季節(jié)蔬菜蟲害輕，噴農(nóng)藥較少；大棚菜所噴的農(nóng)藥也少一些。

此外，蔬菜種類不同農(nóng)藥殘留情況也不同，青椒、黃瓜、豆角、蘿卜等根莖類蔬菜，以及西紅柿、櫻桃、油桃等一些薄皮類的果蔬，農(nóng)藥殘留要少一些；土豆、洋蔥、紅薯、花生等直接埋在土里生長的果蔬，農(nóng)藥殘留會更少；茴香、香菜、辣椒、芥藍等有異味的果蔬農(nóng)藥殘留最少。“蔬菜安不安全，關(guān)鍵得看菜農(nóng)是否按照標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥。”詹云說。

蔬菜去“毒”

流水沖洗最管用

省農(nóng)科院園藝分院蔬菜資源專家詹云表示，清除蔬菜農(nóng)藥殘留最管用方法是，用流水沖洗蔬菜10分鐘以上，這樣能除去約95%的細菌、60%的農(nóng)藥殘留和幾乎全部的寄生蟲卵。還有一種方法就是開水燙漂，可去除蔬菜表面的一些農(nóng)藥殘留。對于許多市民比較認同的浸泡清洗去“毒”法，詹云表示不是很有效果，有些種類的蔬菜被浸泡后農(nóng)藥殘留反而會增加，另外，長時間浸泡也會使蔬菜喪失營養(yǎng)。