近日，江蘇“西瓜裂瓜”經媒體報道后，公眾對西瓜開裂的原因以及膨大劑的使用產生了諸多疑問。膨大劑究竟是什么？國家是否允許其用于農業(yè)生產？對人體是否有危害？……記者就這些問題采訪了中國農業(yè)科學研究院植物保護研究所研究員張朝賢。張朝賢表示，目前沒有證據(jù)表明膨大劑危害人體健康。

        國家明確對膨大劑嚴格管理

        記者：膨大劑究竟是什么？有何作用？在我國主要用在哪些蔬菜水果中？

        張朝賢：20世紀20至30年代，人類發(fā)現(xiàn)植物體內存在微量的天然植物激素如乙烯和赤霉素等，具有控制生長發(fā)育的作用。到40年代，開始人工合成類似物的研究，并逐漸推廣使用。目前，植物生長調節(jié)劑已在世界上廣泛應用于農林業(yè)生產。我國從50年代起開始生產和應用植物生長調節(jié)劑。它的應用可以大幅提高農作物產量、改進農產品品質。

        大家所說的“膨大劑”屬于植物生長調節(jié)劑中的一類，具有加速細胞分裂，促進細胞增大、分化和蛋白質合成，提高座果率和促進果實增大的作用。常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我國，氯吡脲主要用在西瓜等園藝作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。從多年使用的情況看，技術成熟，生產效果好。

        記者：農業(yè)部是否準許膨大劑在生產中使用，或者有相關規(guī)定約束？

        張朝賢：我國明確將膨大劑納入農藥管理范圍進行嚴格的控制。按照《農藥管理條例》的規(guī)定，只有取得農藥登記并辦理了生產許可的農藥產品，才能進行生產、經營和使用。我國對農藥登記要求十分嚴格，申請登記的農藥產品，只有經科學評價，證明較好的防治效果，對人畜健康和環(huán)境影響可控，方可取得登記。已使用的農藥，若發(fā)現(xiàn)對農林生產、人畜安全或生態(tài)環(huán)境有較大風險時，將限制使用或撤銷登記。

        氯吡脲、赤霉酸在我國屬于登記允許使用的農藥品種。我國在批準農藥登記時，在標簽上規(guī)定了用藥時期、劑量和施用方法，標注了使用范圍和安全間隔期。同時，先后制定了《農藥合理使用準則》和農殘標準來規(guī)范農藥的使用。大量田間試驗證明，膨大劑在合理使用下對西瓜品質無明顯不良影響。在實際應用中，瓜農應按照標簽規(guī)定的用藥劑量、用藥時期和施用方法施藥，如果使用時期不當，或者擅自提高劑量或處理不均勻，會導致局部濃度過高，出現(xiàn)畸形果、裂果等藥害癥狀。

        “爆炸瓜”由多種因素引起

        記者：江蘇一些地方出現(xiàn)“西瓜裂瓜”是何原因，是使用膨大劑不當，還是天氣原因？以往是否出現(xiàn)過？

        張朝賢：江蘇出現(xiàn)的“西瓜裂瓜”現(xiàn)象是多種因素綜合引起的。首先，與種植的品種有關。此次出現(xiàn)“裂瓜”的西瓜品種叫“日本全能冠軍”，去年剛在當?shù)匾M推廣，其特點是皮薄、易裂。其次，是天氣因素和西瓜生長特點共同作用的結果。西瓜在經歷長時間干旱后，短期內大量吸收水分容易脹裂。今春以來江蘇干旱較重，在出現(xiàn)“裂瓜”的前后幾天，恰逢當?shù)叵铝舜笥辏鞴衔账秩菀壮霈F(xiàn)“裂瓜”。第三，與膨大劑使用時期不當有關。膨大劑一般應在西瓜雌花開花的當天或花前1至3天噴在瓜胎上，而且應按推薦的用量施用。而江蘇一些瓜農是在西瓜已經接近成熟時施用。就目前情況看，江蘇局地出現(xiàn)的西瓜“裂瓜”現(xiàn)象屬個別情況，以前在國內很少出現(xiàn)，目前也未在其他省份發(fā)生。這類問題是生產技術問題，而非質量安全問題。

        使用不當可引起果實畸形

        記者：膨大劑對農作物會產生何種影響？

        張朝賢：膨大劑的使用有一定技術要求，對不同的農作物、不同的品種產生的影響不一樣。正常使用條件下，可以促進果實增大、早熟、提高產量。但是，如果過量使用或使用時期不當，可引起果實畸形、裂果、掉果等藥害現(xiàn)象。

        為了保障人體健康，聯(lián)合國糧農組織、世界衛(wèi)生組織建立了農藥安全評價規(guī)范和準則，歐美等發(fā)達國家建立了一套嚴格的風險評估制度。我國根據(jù)國際準則，建立了較為完善的農藥安全評價體系。美國、日本等將其列為不需要進行毒性管理豁免物質清單，其殘留不需要制定安全限量標準，目前還沒有科學的證據(jù)表明會對人體健康產生危害。

        記者：有報道稱膨大劑由日本研制，但后來出現(xiàn)瓜果畸形，不再使用，是否屬實？

        張朝賢：氯吡脲最早是在美國首先研發(fā)的，日本于1985年開始生產和使用。目前，氯吡脲仍在日本登記和使用，并非像有些專家所說的，日本已停止登記和使用。目前，氯吡脲不僅在我國使用較廣，而且在美國、歐盟、澳大利亞、日本、韓國等國家和地區(qū)都在廣泛使用，實踐證明，對人體健康不會產生危害。

        赤霉酸最早由英國于1961年研制生產。目前，赤霉酸在全世界范圍內廣泛使用，尚未發(fā)現(xiàn)對人體有害。