細化市場、精準營銷歷來都是企業打開市場的一大利器。安溪兩家茶企迎合市場需要，打造消費者需要的價格和口感的產品。

    自古以來，祥華鄉一直出產好茶，美西村也不例外。祥華鄉春色滿園茶葉專業合作社共有56戶茶農。為了制出好茶，該村茶農大量加工茶葉，卻與市場嚴重脫節，一度出現好茶滯銷的現象。而茶季前總是外出跑市場的詹寶福，經常與茶商、茶企溝通交流，彼此間早已形成良性互動，因此他家的茶葉一直很熱銷，往往茶季一結束就已銷售一空。

    作為合作社理事長，詹寶福不僅擔負茶葉外銷任務，也掌管著合作社的茶葉質量。社員第一天制出的茶葉，他先行品鑒，口味對路，就繼續按之前做法制作，若是稍有偏差，則及時調整，保證對接市場。在不斷調整過程中，詹寶福漸漸熟練掌握了安溪鐵觀音各種口感的制作方法，顧客只要拿著一款茶葉到合作社，他就能找出或制作出口感非常接近的產品，滿足顧客的多樣化需求，“當然，顧客定制的量要多，且價格要合理，我才能按照他要求的口感去做。”

    “在鐵觀音傳統制作基礎上，春色滿園合作社的茶葉迎合了市場各種口味。”春色滿園合作社茶葉一大采購商，安溪華源茶業負責人鄭華山說。

    除了上述的定制口味，一向精于加工濃香型鐵觀音的感德品苑茶業則以定制價格作為開拓批發商的突破口。據公司負責人吳堃東介紹，該公司目前最便宜的濃香型鐵觀音也要賣到150元，但有的批發商為了鋪開市場，讓顧客盡可能花更少的錢喝到好茶，就要求制作一款批發價七八十元的鐵觀音。吳堃東正在研發這款產品，“之前，我就根據相關企業的限價要求，研發出一款辦公茶。”在客戶定好價格的前提下，定制相關產品，能更好地打開銷路。

    創新創意的產品也是細分市場的一大途徑。最近，安溪兩款產品讓記者印象深刻。

    當下，“茶生活”理念日漸深入人心，茶局限于飲用的固有理念已被打破，從喝到吃到用及至玩，360°茶生活已開啟。創意人張木林說，“當鐵觀音遇上土特產，將催生什么反應？”一番思考后，張木林決定在鐵觀音和米粉上做文章。 日前，睿智的茶鄉百姓將“一葉四金四銀”中的“一葉”鐵觀音與“銀牌”產品湖頭米粉有機結合，在全國首創“茶葉米粉”，市場反響熱烈。茶葉米粉究竟是怎樣制作出來的？“第一個步驟就是要提取鐵觀音茶粉末。”名茶小鎮負責人高興介紹，茶葉米粉選用鐵觀音和米粉為原材料，采摘鐵觀音鮮葉后，經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、打散等步驟后，進行烤焙去除水分后制成毛茶，而后采用科技提取粉末；“此后，將鐵觀音粉末按照一定的比例拼配到米漿中；最后再按照米粉的制作工序制作即可。”

    較之晶潤通透的尋常米粉，茶葉米粉在色澤上略顯黃色，黃中透綠，猶如茶之湯色；取上一片茶葉米粉，聞之，淡淡茶香中透著米粉香，米粉味中茶味十足，“我們常說‘吃茶’，這就是名副其實的‘吃茶’啦！”這也是“茶葉米粉”創意的由來。

    資深茶界人士蔡建明認為，鐵觀音茶葉中富含茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸等多種有機化學成分，“鐵觀音茶葉就是一個豐富的寶藏！只要在選材上嚴格把關，茶葉米粉不失為拓寬茶產業鏈的又一積極嘗試。”

    高建發茶業則將牛幫文化和海絲文化結合起來，推出一款“海絲之路”紙包茶。據公司副總經理陳春介紹，上世紀初，大批安溪人到新加坡謀生，安溪籍人士高云平，遠渡新加坡，于1918年創辦了高建發茶行。這位來自窮鄉僻壤的安溪農民，以自己勤勞的雙手和堅忍的意志，不僅撒下了茶葉種子，而且傳播了中華茶文化，他的茶行團隊，從虎邱、西坪、大坪等地，收購安溪鐵觀音，漂洋過海到新加坡銷售。“過去沒有好的交通工具，做茶的人都是靠自己的智慧將茶葉運輸出去，我們用的就是牛。”高家的牛隊陣容浩大，被形象稱為“牛幫”，這個名號至今備受業界傳誦。新推出的產品不僅結合了兩種文化，而且獨特的紙包裝復古典雅，更是契合了那個時代的茶葉特征。