黃茶是我國的特產名茶，按照鮮葉的老嫩、芽葉的大小可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶的主要有：君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；而溈山毛尖、泉城紅、泉城綠

等則屬于黃小茶，如湖北英山、廣東大葉青則屬于黃大茶。黃茶，屬于輕發酵茶類，其多酚葉綠素等物質含量極高，對人體有著頗大的養生益處。

   黃茶的種類

   1、黃芽茶

   黃芽茶，是以細嫩的單葉或細嫩的一芽一葉為原料加工制成而成的，主要的品種有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。

   黃芽茶的品質特點：芽茶茶形緊實、挺直，色澤金黃、光潤，沖泡之后，湯色杏黃、清澈，滋味醇厚、爽甜，香氣清高。

   2、黃小茶

   黃小茶，是以細嫩的芽葉為原料，通過精心制作而成的，主要的品種有：溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等。

   黃小茶的品質特點：黃小茶外形微卷，色澤黃亮，白毫顯盛，沖泡之后，茶湯橙黃、透亮，有濃郁的松煙香味，滋味醇甜爽口。

   3、黃大茶

   黃大茶，是以一芽二、三葉或者四、五葉為原材料加工制作而成的，主要的品種有：湖北英山、廣東大葉青等。

   黃大茶的品質特點：黃大茶，干茶梗壯葉肥，色澤金黃顯褐，沖泡之后，茶湯色深黃帶褐，滋味醇和、鮮爽，有高嫩的焦香味。

   黃茶有什么功效

   1、提神：黃茶中含有大量的茶多酚、茶堿、咖啡堿等成分，常飲對人體神經中樞能起到興奮的作用，能振奮人的精神，緩解疲勞、困乏等癥狀。對于上班精神狀態不佳的職場人員，不妨適當喝些黃茶。

   2、減肥：黃茶所含的消化酶成分，能穿入人體脂肪細胞，有助于恢復人體脂肪代謝功能，化除體內的多余脂肪，抑制脂肪堆積，長期飲用，有較好的減肥功效。

   3、助消化：黃茶屬輕發酵茶，其加工過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃有著頗大的益處，常飲黃茶，能夠促進腸胃消化，有消積去膩之功效。

   4、消炎：由于黃茶是屬于輕發酵茶，鮮葉中天然物質的保留成分較高，而這些物質對消炎、殺菌等勻有特殊的功效。傷口膿腫，用濃黃茶水清洗，能起到較好的消炎作用。

   5、防癌：研究證明，黃茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對于食道癌有明顯防治的功效，平時適量飲用適當濃度的黃茶，還可以預防癌癥，降低癌癥的發生率。