白茶素有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”的說法。“存放時間越長，其藥用價值越高，因此極具收藏價值。”福建福鼎點頭鎮翁溪村茶農紀孔玉種植著100畝白茶，每年3、4月是白茶茶青采摘及收購交易的旺季。茶農紀孔玉告訴記者，受去年天氣影響，茶葉減產了，由于價格上漲，收益增加了。
 
　　紀孔玉：“下半年開始干旱，到今年一月份還沒下過雨，到今年清明節前后溫差太高，氣溫太高，所以茶葉一下子長上來，造成今年茶葉的減產，減了差不多五分之一。雖然今年產量是減了，但今年茶價比去年高了不少，今年我們高等茶茶青比去年差不多漲了有五分之二，所以說今年整個收入比去年增加了四分之一。 福建福鼎是我國白茶的主要產區，之前我國的白茶主要是出口到國外，達到80%以上，在國內銷售比較少，消費者認知度也不高。”
 
　　2007年，福鼎市官方正式提出發展“福鼎白茶”，創立福鼎白茶品牌，拓展國內白茶市場。如今福鼎茶青價格較10年前翻了5倍，白茶價格和銷量也是逐年攀升。
 
　　在福建福鼎點頭鎮農業服務中心主任黃定坤看來，白茶價格上漲主要由于白茶的品質優勢和采茶成本的增加。黃定坤：“今年的價格上漲主要原因是我們福鼎打造品質，包括農場。包括加工衛生等，多方面提高品種的優勢，品質的優勢。第二個我們這幾年我們勞工比較缺，采茶工這方面增加了我們的成本， 主要這兩方面原因。”