2011年 11月4日至6日，2011中國茶葉學會團體會員會議暨科技創新與茶產業轉型升級學術研討會在日照會展中心隆重舉行，來自全國的600多名茶業專家齊聚日照縱論茶業發展，為日照綠茶發展提出了不少中肯的建議。會議期間還進行了中國茶葉學會茶葉科技示范基地授牌儀式及第九屆“中茶杯”全國名優茶評比頒獎典禮，日照市15種茶榮獲特等獎和一等獎，日照碧波茶業有限公司榮獲中國茶葉學會茶葉科技示范基地稱號。

　　高水溶農藥將退出茶園

　　在5日召開的專題報告會上，陳宗懋院士作了“茶產業發展中的質量安全問題”的報告。中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員、中國茶葉學會名譽理事長陳宗懋院士指出，我國目前茶產業中的質量安全問題主要有三個：農藥殘留、重金屬和其他污染物。對于農藥殘留問題，他著重講了水溶性農藥與脂溶性農藥。脂溶性農藥不溶于水，在泡茶的過程中也不宜泡出，而水溶性農藥則易溶于水，對飲茶者的安全是一個潛在的風險。

　　目前，“茶園替代農藥計劃”正在浙江、四川、重慶和湖南等四省市進行試驗點。這項計劃建議在兩至三年內，水溶性高的農藥必須完全退出茶葉生產。到時候，農藥殘留問題將得到極大的改觀，試點成功后將在全國推廣，力求兩至三年內基本解決藥殘留問題。陳宗懋院士建議，要建立以風險評估為基礎的科學管理，“食品安全風險評估是國際上公認的必要手段，農業標準的制定也應以風險評估為基礎”。

　　凍害是北茶最大考驗

　　自1966年“南茶北引”以來，日照綠茶就一直飽受凍害之苦。在專題報告會交流期間，中國茶葉學會專家組、山東農業廳領導及日照市農業局有關領導在日照會展中心會議室進行了“山東茶樹凍害成因分析及防護技術研究”的課題鑒定會。

　　陳宗懋院士認為，北方茶目前最嚴重的問題是冬季凍害問題，日照綠茶幾乎每兩到三年就會遇到一次凍害，這直接導致大量茶樹輕則減產重則死亡。“最重要的幾點還是加強氣溫預報，讓茶農茶企能及時做好防護措施，再就是在培土和品種上下工夫，在技術方面采取綜合措施，以減少凍害帶來的損失。”陳宗懋院士說。

　　山東省人民政府原副省長、山東省茶文化協會會長王裕晏說，這是他今年第四次來日照。今年春天北方茶園遭遇了嚴重的凍害，前幾次來日照主要是考察茶園、交流經驗，然后向省政府反映情況，希望得到政府的支持。

　　茶葉品牌不宜過多

　　提到品牌建設，陳宗懋院士“茶葉品牌不宜過多”的觀點給日照綠茶業“潑了一盆冷水”，卻很有啟發性。“市場經濟條件下，建立品牌顯得尤為重要，老百姓購買產品的時候，往往首先想到的是品牌。一個地區的茶產業發展，必須有龍頭企業的帶動 ，龍頭企業就必須有自己的品牌。”陳宗懋院士表示，日照茶產業的發展，建立和發展品牌非常重要，但品牌的建設并不是越多越好。

　　對于山東下一步茶葉產業發展，王裕晏分析說，一方面現在各地正在制定十二五茶葉產業發展規劃，提倡山東茶發展主打“品牌戰略”，通過發展龍頭企業帶動茶葉的加工、提高茶葉的品質，另一方面就是采取新的科技成果，發展新品種、推廣新技術，真正使山東茶葉走上新臺階。

　　“日照綠茶品牌不要搞太多 ，品牌太多就會相互過度競爭，自己打自己。像浙江一般一個縣只有一個茶葉品牌，茶農、小企業和大企業都可以用。建立品牌的同時要保證茶葉質量，維護好品牌。”陳宗懋院士表示。

　　茶產業必須轉型升級

　　中國茶葉學會常務理事、中國農業科學院茶葉研究所科阮建云研究員說，中國茶業經過近20年的飛速發展取得了巨大的進步。目前中國茶葉種植面積和產量均居世界第一，產品種類、質量和經濟效益都發生了根本性的改變。

　 “但是我國茶葉生產依靠外延規模擴張的發展方式未得到根本改觀。以1998-2008年10年為例，茶園面積增加了58%，總產量增加了86%，但是單位面積產量只增加了32%。基礎設施薄弱、技術標準化程度低、分散經營為主 、銷售網絡和品牌建設滯后等因素制約著茶產業的發展。”阮建云表示，中國茶產業必須改變依靠外延規模擴張的發展舊路子，實現產業的轉型升級，“這也是只此會議的主題。”阮建云結合自己的研究，深入淺出地講解了標準茶園的建設。

　　中國茶葉學會秘書長、中國農業科學院茶葉研究所江用文研究員在報告中說，我國茶產品的加工科技創新不斷加快，對茶企業提出了更高的要求。高新技術應用于傳統茶葉加工，將進一步提升茶產品的質量。茶產品的創新將向更加優質化、個性化、方便化和功能化的方向發展。江用文研究員認為，“十二五”期間，我國茶產品的龍頭企業將呈現快速發展的態勢，企業間重組兼并的步伐加快，市場集中度將進一步提高。