中國茶具企業(yè)的百煉成鋼

　　最近，走訪了幾家茶具企業(yè)的老總，忽然發(fā)現(xiàn)他們都有些許相似的經(jīng)歷，雖然發(fā)展方向不同，但是同樣經(jīng)過艱辛和拼搏。還記得上世紀90年代末，臺灣茶藝剛剛進入大陸，市場上幾乎都是清一色的臺灣茶具，聞香杯品茗杯組合一大套。典型的潮汕功夫茶式樣，初學者都要練習“滾杯”。北方人開始體會花茶以外的茶葉，鮮爽的鐵觀音、粟米香的臺灣烏龍都隨著茶藝表演的興起遍地開花。茶館里似乎以臺灣茶配臺灣器為品位象征。

　　近十幾年的茶具企業(yè)路就是經(jīng)驗結合市場需求的百煉成鋼過程。隨著茶葉品種的繁復，茶具的發(fā)展也走向了細分化、新穎化、多元化。在這個人民生活水平不斷提高的年代，人們無法滿足于大茶缸一把花片，從早喝到晚、從春喝到秋。人們追求品飲過程中的感受，追求味道的極致，追求保健養(yǎng)生，為達到這些目的，茶具企業(yè)則努力地追趕市場、迎合市場，最后主導市場。

　　茶具細分成趨勢

　　在茶葉進入新紀元的這十幾年里，茶葉的品種在日新月異地增加著，雖然還保持著六大類的基礎分別，但是新品種比比皆是，比如近年紅得發(fā)紫的“金駿眉”就是2005年為奧運推出的精品紅茶。有了新茶好茶，還用老方法泡就有點暴殄天物了，沖泡方法也研究變化著，怎么樣能發(fā)揮茶的真味，人們嘗試不同的水溫、水質、器皿。茶人們常說“水為茶之母，器為茶之父”，可見茶具對茶品的影響，在這樣的背景下，茶具細分勢在必行。六大茶類都有了自己對應的茶具，玻璃器皿泡綠茶和紅茶，紫砂泡烏龍和黑茶，瓷器則比較萬用。為了方便消費者，這每一類茶具又有了各種式樣，帶內膽的、掛提梁的、包竹木的。為了消費者滿意，商家絞盡腦汁，家庭裝、旅行裝、禮品裝，總之，只有想不到的，沒有買不到的。

　　茶具新穎成潮流

　　現(xiàn)在喝茶講究滋味的同時，更講究韻味。而韻味的體現(xiàn)除了茶葉本身的感官刺激，更重要的是依托茶器和環(huán)境的綜合感受。茶具企業(yè)就在這種風潮中找到了新出路，紛紛成立了創(chuàng)作團隊，設計更有藝術感的茶具。也有一些企業(yè)是聯(lián)合老藝人，擴充制作班底，質量上精益求精，創(chuàng)意上如虎添翼。在材質上不斷研發(fā)新品，玻璃加琉璃美觀大方；紫砂或復古或窯變，積極開發(fā)主題創(chuàng)作；粗砂器皿拋棄了整體掛釉，砂釉相交的表面粗獷中帶著細膩。這些新穎又附有藝術性的作品，一投放市場就收到追捧，商家們競相效仿。

　　茶具周邊多元化

　　茶具企業(yè)在傳統(tǒng)茶具的鍋里已經(jīng)吃得肚飽腹撐，可即使茶具屬于易耗品，這么多廠商來分這一杯羹，也有吃不飽的。由此，很多茶具企業(yè)便打起了周邊產(chǎn)品的主意，普洱炒起來他們賣普洱刀、開茶盤、醒茶罐；紫砂炒起來他們賣養(yǎng)壺筆、壺座、茶寵；茶席設計風靡，他們便開始賣花瓶、香爐、席墊。商人的眼光總是獨到而敏銳的，別小瞧了這些周邊產(chǎn)品，往往價格沒有參照物，量少卻利豐。

　　茶具企業(yè)是在失敗經(jīng)驗中試煉而成的，企業(yè)在成長的同時很容易忽略一些問題。比如，茶行業(yè)企業(yè)家多是茶農出身，法律意識淡薄，當他們創(chuàng)作了某一新產(chǎn)品時，并不會去申請專利或版權，也就不能在權益受到侵害時，第一時間維護自己的利益。還有一些茶具企業(yè)一開始走的是批發(fā)生產(chǎn)路線，以薄利多銷為營銷模式，可是年復一年，他們發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)營很好的企業(yè)，并不為消費者所熟知，即使消費者每天都在使用他們的產(chǎn)品。這樣的企業(yè)就忽略了品牌文化的宣傳。俗話說“三年的企業(yè)靠運氣，十年的企業(yè)靠努力，百年的企業(yè)靠文化”，茶具企業(yè)的遠見不應只是關注產(chǎn)品，更多的需要關注品牌塑造。

　　我國的瓷器自古以來就在世界上享有盛譽，可是很多人只記得“青花”、“釉里紅”、“粉彩”等工藝名稱，消費者能說出一個品牌卻很少，或許有少部分能說出是哪個窯燒的，這就說明消費者并不是以企業(yè)名稱為單位認知的產(chǎn)品的。茶具企業(yè)該思考這樣的問題，怎么才能讓國內外消費者對茶具的印象不只是“中國造”。（樊雪琛）