“傳統工藝與現代化”，這是一個老話題，但卻依然富有魅力和活力。它是年老的、老資格的，因為它誕生的早，比我們健在的任何茶人都要早；自中國茶葉種植傳入亞洲鄰國，實現工業化生產后，這個問題就誕生了。但是，它又富有活力，現在依然活躍在我們身旁。它的魅力所在，關心行業發展的人，都不得不一而再、再而三地為它尋找答案。

　　改革開放以來，茶事業飛速發展，一方面得益于茶人的共同努力，更主要的原因恐怕還是源于國家大環境的培育，是國家改革開放和宏觀經濟發展的碩果。現在，茶業再次進入了發展的瓶頸期，對這個話題的思考，將能為我們尋找出未來的出路。

　　社會總是在變革，沒有變革就沒有進步，茶葉生產也是這樣。建國以來，特別是改革開放以來，我國茶產業和茶經濟飛速發展，生產工藝也發生了很大的變化。對于這些年來的工藝變革，我們需要反思、檢討：我們的工藝變革，到底是成功了，還是失敗了？我們的變革，是越來越正確，還是越來越偏離？這種變革，是吸引了茶人的味覺，促進了茶事業的發展？還是正在疏遠茶人的夢境，悄悄阻緩茶事業的進步？

　　在作出判斷之前，我們需要一個標準，一個指南針。這個標準，應該包括市場，特別是當前的市場，但是，不應該僅僅局限于市場，更不應該僅僅局限于當前市場。對于未來的市場，我們也需要把握。只有這樣，我們才能早作準備。

　　傳統工藝與現代化，發展與保護，經濟與文化，這不僅僅是茶行業面臨的問題，也是所有具有悠久歷史的手工業都要面臨的問題。不止中國等非現代化國家需要解決，在已經現代化的國家，也需要解決。任何一個具有悠久文化傳統的民族，都會遇到。這是困惑與遺憾，也是驕傲與自豪。

　　“傳統工藝與現代化”，這個話題的爭論，會一直存在下去。我們集錦的這些論點和論據，還達不到讓所有茶人拋棄爭論的地步。但是，我們希望能起到拋磚引玉的作用，激發大家的思考，為茶產業尋找出一條中國特色的出路。（