蒙山茶傳統手工制作技藝是四川省非物質文化遺產，蒙頂山茶在中國茶史上曾風騷數千年，其獨特的口感和生長環境讓人難以忘懷，其傳統手工制作技藝也顯得尤為珍貴。
   
　　名山縣人魏志文是蒙山茶手工制茶技藝傳承人，他認為，傳統手工制茶已不能適應現代市場的需求，但傳統工藝不該消亡。畢竟，不借助任何機器，人工將茶樹鮮葉變成杯中的茶葉，本身就難能可貴。
　　他說：

　　“我兒子支持機器制茶”

　　立夏已過，夏日的熱氣悄然逼近，這是生產大宗茶最為繁忙的季節。在“嗡嗡”的機器聲中，魏志文穿過車間內成堆的茶葉，指著一臺龐大的茶葉機器說：“這是我新購買的茶葉色選機。”
   
　　色選機這頭，工人把茶葉放入進口，那頭，經過色選后的茶葉從兩個不同的出口慢慢出來。魏志文對這臺茶葉色選機非常滿意，其實，他對車間內的每一臺茶葉加工機器都很滿意，看著一臺臺茶葉加工機器，他的臉上有著幸福的笑容。
   
　　魏志文不僅是蒙山茶傳統手工制作技藝傳承人，同時也是名山縣一家茶葉加工企業的負責人。對于傳統手工制茶，他有區別于一般茶文化研究者的看法，“企業要生存，適應市場的需求，必須走現代化道路”。
   
　　面對市場，魏志文顯示出一個商人的理性：“我兒子是堅決支持機器制茶的，這是先進的生產力，又快又節約勞力，成本很低，名山的茶業要繼續向前走，單靠手工制茶肯定不行。這一點，我也贊成。”
   
　　2008年，魏志文的茶葉加工廠一年生產干茶25萬公斤左右，今年，他估計產量可以達到30萬公斤。其中，手工制茶大概在500公斤左右，包括蒙頂黃芽、蒙頂甘露、蒙頂毛峰等品種。
   
　　“這部分茶葉基本沒有流入市場，一部分送給了親人、朋友，一部分賣給了預定手工茶葉的客戶。”魏志文說。

　他想：

　　手工制茶具有優越性

　　手工制茶的定位是低端、中檔，還是高端呢？
   
　　談到這個話題，魏志文有點泄氣：“手工茶本身應該定位為高端茶葉，但在名山的市場上常常賣不出高端的價格。”魏志文認為，手工制茶與機制茶相比，手工制茶有不可比擬的優越性。
   
　　 其一，手工茶比機制茶耐泡；其二，手工茶比機制茶更具“靈性”，機器是死的，人是活的，通過人手工做出的茶比機制茶口感更好，滋潤更甘醇；其三，即使手工茶賣不出可觀的價格，但現在市場上確實還有一部分人非常青睞手工茶。
   
　　魏志文說：“手工茶的價值還在于凝聚了制茶人的情，我們看似小小的一包茶葉，飽含著制茶人多少汗水！”傳統手工制茶，靠的是一雙手，一口鍋。手貼著鍋炒茶，來回反復翻炒，炒茶人脖子上掛著一條毛巾，接住臉上不斷滑下的汗水……炒茶，講究的是用心。
   
      在魏志文看來，掌握手工制茶的各個步驟其實很簡單，例如手工制作蒙頂甘露，人們常說要“三炒三揉”，怎么個炒法、怎么個揉法，可能一兩句話就能說清，但操作起來，可能要數年才能掌握其中的精髓。
   
　　“關鍵是認真，用心去炒每一鍋茶。”魏志文說。制茶時，全身心投入，兩耳不聞茶外事，一心只有手中茶。手工茶，凝聚了制茶人的心血，當然有機制茶不可比擬的優越性。
他盼：

　　將這門技藝傳承

　　作為蒙山茶傳統手工制作技藝傳承人，魏志文從19歲起接觸茶葉。“我的父親做了一輩子茶，父親的師傅一輩子做茶，我與茶接觸也有四十年了，我的兒子大學學的是茶專業，畢業后還是做茶，可以說是子承父業，我們四代做茶已經有百年歷史了。”魏志文說。
   
　　魏志文是地地道道的名山縣人，19歲時，到紅巖鄉當知青的他開始接觸茶葉，那時他的父親在臨近鄉鎮負責收茶，魏志文就常常到父親那里去學習。1973年，魏志文正式參加工作，成為名山縣前進鄉供銷所的一員，那時，名山縣正大力提倡種植茶葉，改造舊茶園，提高單產量。魏志文在前進鄉搞了一個茶葉高產示范基地，這片茶園單產干茶產量達到400公斤，遠遠高于沒有改造的茶園。1998年，魏志文創建了自己的茶葉加工廠，2003年，他的加工廠成為首批獲準使用蒙山茶原產地地域產品保護專用標志的茶廠。
   
　　與茶一起，魏志文走過了四十個春秋。“這輩子怕是離不開茶了，現在茶廠的很多事情我都移交給了兒子，不過很多問題他都會征求我的意見。”魏志文說。
   
　　蒙山茶傳統手工制作技藝傳承人的身份，讓魏志文多了一份責任感。他認為，傳統手工制茶已不能適應現代市場的需求，但傳統工藝不能“死”。畢竟，不借助任何機器，人工將茶樹鮮葉變成杯中的茶葉，本身就難能可貴。