1、消費結構呈現出相對成熟“一高一低”的現象

    高端主要以傳統名酒為主，130—300之間的價位消費不成熟，消費主流仍然以130元價位一下價格為主流，其中非商務宴請，消費主流為80-130元之間。

    2、消費升級有所彰顯，受整體消費能力的影響，屬于兩級分化

    以口子窖五年為界點，低于此類型酒目前銷量下滑，光瓶酒的崛起，層級消費彰顯；而宴請用酒主要在口子窖五年或古井獻禮為主，并處于上升趨勢，零界點在130元之內。

    3、白酒度數集中在40—46度之間，以濃香型為主，和口子窖兼香型為輔占據90%以上香型銷售份額

    白酒低度跡象明顯，消費群體主要是中年及青年，口感適應性得到顯著增強，而50度以上高度酒則為50歲以上人群居多。

    4、除高端白酒(如茅臺、五糧液、夢之藍等)和光瓶酒(老村長、牛欄山、尖莊等)，消費者偏好安徽本地白酒，屬于嚴重情感排外型市場。