“舍得”者，實無所舍，亦無所得，是謂“舍得”。故《金剛經》云：應無所著而生其心。

　　“舍得”與酒何干？酒之意，貴在同樂；酒之神，在于境；酒之風，在于興；酒之佐，在于精；酒之道，在于心。

　　酒之意，貴在同樂：同樂者，不分貴賤，皆為酒友，飲酒之本意在于使人身心達到最佳的歡娛狀態。人有歡樂的欲望，為達成此狀態，須有三個基本條件：①被理解；②交流無礙；③生理官能調整到極佳狀態。

　　酒之神，在于境：神者神韻也，精神感應狀態；境，境界，心靈感應到之意境。如：三五好友，山野閑坐，幕天席地，林泉之間，瓜果相佐，聚而暢飲；又如：大宴賓客，觥籌交錯，舉杯歡慶。

　　酒之風，在于興：風為飲酒之風韻、雅韻；酒之風，在于同樂氣氛中人與人之間的興致、理解、感受因人不同而興也不同，風也有異。

　　酒之佐，在于精：言酒之佐配，也在于食物的不同，酒有不同，食亦不同。如“燒刀子”酒必配牛羊肉，可加火鍋但絕不可加魚。

　　酒之道，在于心：酒之道，因人不同，境不同，意不同，興不同，皆在于心。若心不正，則酒不正，易醉易怒，不歡而散。心不純，則酒意改變，不能同樂。心不同，則興不同，酒則不一，有人歡喜有人愁，所謂爛醉如泥不可取也。心不靈，則不為歡悅飲酒。“澆愁”之說，頗為有誤，則酒意不正，背道而馳，豈不“更愁”？

　　獨斟獨飲，不取酒意同樂，亦不能同興、同境，心必紛亂不一，此心不可取。但獨飲若能取境同樂于天地萬物，則心正酒正，心靜酒醇，能達歡悅之境。所以，種種妙用不可詳盡，則任意揮灑，不失酒之本意。