在我國北疆，有座蒙古族語意為“富饒的湖泊”的城市，——它就是內蒙古自治區的巴彥淖爾市。而今，清冽醇香的啤酒又賦予了它新的美譽——中國保健啤酒之鄉。6月18日，正是草原上萬物瘋長的季節，在巴彥淖爾市的臨河區，木桶中噴涌的啤酒伴隨著高空焰火，拉開了首屆中國保健啤酒節的帷幕，讓這座邊城開始了狂歡。

　　乍聽“保健啤酒”，很多人不禁疑惑，如今的酒也能保健嗎？當然。近些年來，在食品中增加保健元素并不是什么稀罕事，酒作為食品中的一員，自然也能在保健功效上下足功夫，并向著功能性的道路前進。縱觀世界潮流，增加保健元素的食品早已漸成氣候。

　　獨特的水釀造金川保健啤酒

　　“水是生命之源”，對于含水92%的啤酒也同樣是品質的保證。巴彥淖爾市本來就具有先天優勢，該地區水資源豐富，擁有大小湖泊300多個，面積約47千公頃。更加難能可貴的是，這里的生態環境純天然無污染，陰山礦泉水中富含人體所需的多種微量元素，如鐵、鋅、鍺、鍶等，屬重碳酸硫酸鈣鎂鈉型含鍶礦泉水。

　　1994年7月，中國醫學科學院藥物研究所對該礦泉水進行了有關試驗，結果顯示，這種礦泉水對胃潰瘍有明顯的治療作用，降低血糖的效果表現也很明顯。而這種當地的礦泉水恰恰是金川保健啤酒釀造所用的原水。

　　國家“973”項目首席科學家唐朝樞和衛生部首席健康顧問洪昭光同時指出，由于金川保健啤酒是用含重碳酸硫酸鈣鎂鈉型含鍶礦泉水為原水，并通過特殊工藝進行釀造，其主要成分為：鍶含量高達1.15—1.39毫克/升，在人體內，鍶可以抵制因鈉過高而引起的高血壓及相關循環系統疾病，提高血管順應性。偏硅酸成分含量為34.3毫克/升，以偏硅酸形式存在的硅具有改善血液循環和降低心血管疾病等作用。另外，金川保健啤酒含有的鋰、溴、鋅、碘、硒等對補脾健胃都有很大作用。

　　1994年—1996年期間，中國預防醫學科學院環境衛生檢測所、上海醫科大學附屬瑞金醫院消化科以及中國醫學科學院藥物研究所先后對金川保健啤酒“保護胃黏膜和改善胃功能”進行了試驗，結果均顯示，金川保健啤酒作為一種保健飲料，能有效緩解和改善慢性胃炎、十二指腸潰瘍等癥狀。也因此，國家衛生部于1997年，批準金川保健啤酒為“保健食品”，并頒發了“保健食品批準證書”。

　　金川，要建世界上最大的保健啤酒城

　　近幾年來，我國啤酒產量以每年100多萬千升的速度增長，截至2003年，我國啤酒產量超過3000萬千升。金川啤酒用“保健”從競爭激烈的啤酒業中脫穎而出實屬不易。

　　“內蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司”的前身是內蒙古臨河啤酒廠，當時，該企業生產的啤酒名為“塞邊牌臨河啤酒”。投產初期，啤酒廠采集的地下水硬度高達37德國度，高出國家規定的釀造水硬度4倍。專家斷定，這種水只能釀造出像“粥”一樣的啤酒！時任廠長兼黨委書記的趙煥然不甘心，就和同事跑遍了大半個中國，首先弄清了釀造用水中含有20種對人體有益的礦物質元素，接著他們獨辟蹊徑研制出了專利水處理技術，終于釀造出了清醇干爽的啤酒。

　　金川啤酒上市后的一些消費者的陸續來信又讓趙煥然坐不住了，這究竟是怎樣的信呢？有的消費者說，頓頓喝金川啤酒，胃痛緩解了，便秘也消失了；有的消費者說，自己的血壓也穩定了。自此，趙煥然開始琢磨其中的奧妙，并踏上了科學求證之路。不知碰了多少釘子、吃了多少閉門羹，但命運卻悄悄給趙煥然和金川啤酒打開了一扇窗。中國預防醫科院同意給金川啤酒做實驗，檢測其保健功效是否存在。實驗結果讓專家們大吃一驚，金川啤酒中果然對緩解胃病有一定療效。如今，昔日的啤酒廠已發展成年生產能力15萬千升的金川保健啤酒高科技股份有限公司了，擁有現代化的廠房和先進的啤酒生產線，每年上繳利稅4000余萬元。于是，“中國保健啤酒之父”趙煥然又有了一個新的愿望——在西部建一座世界上最大的保健啤酒城。

　　健康四大基石

　　在這次保健啤酒節上，“綠色·健康·生命”高峰論壇更是借保健啤酒突出了“快樂相約健康”這一理念。在論壇上，洪昭光教授指出，人的生老病死本如花開花落一樣自然，但遺憾的是，很多人死亡都是病理死亡，中年得病、身體痛苦、精神折磨。那我們應該怎么辦呢？唯一的辦法就是遵循科學的生活方式。1992年，世界衛生組織提出健康四大基石，即合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。

　　洪昭光教授指出，人一周要吃三四次粗糧；一天要吃500克蔬菜和水果；一天還要一個西紅柿，多吃點胡蘿卜、紅薯等；綠茶也應該常喝，能延緩衰老、減少動脈硬化；每天早餐喝一碗燕麥粥；多吃點黑木耳，以降低血粘度。此外，適量運動、保持心態平和都是少得病、不受罪的重要保證。當然，每天適量飲用金川保健啤酒，可以保護胃粘膜、改善微循環、提高免疫力，實現“養生保健、延壽十年”。