“中高檔啤酒只占整個行業銷量的10％，但是占了整個行業經營利潤50％，所有啤酒公司不管是外資啤酒還是國內啤酒都絕對是兵家必爭之地。所以這一塊競爭很激烈。”日前，安海斯·布希公司大中國區總裁程業仁在向媒體介紹該公司在華15年的發展時提到。百威向來走中高檔線路，華潤雪花早前也推出了售價在6元左右的“雪花干啤”，進軍中高檔市場的意圖不言而喻。廣東省酒類行業協會啤酒分會會長郭營新也告訴記者，中高檔產品是啤酒企業的利潤新增長點。

　　廣東不再是啤酒利潤福地

　　此前，媒體報道廣東啤酒去年噸酒利潤率較2006年下降了近50％，廣東曾是啤酒企業的利潤福地，有的企業最高的時候噸酒利潤率高達400元，現在來自廣東省酒類行業協會啤酒分會的數據僅為99元。還有資料顯示，2006年中國白酒生產400萬千升，利潤超過100億元；而啤酒生產360萬千升，利潤僅36億元。全國啤酒行業噸酒利潤為100余元，平均每瓶啤酒利潤6－7分錢。中國啤酒的利潤水平在飲料業中嚴重偏低。

　　郭營新認為，成本上漲和啤酒企業“圍攻”華南市場是導致這一結果的主要原因，“6月份，華潤雪花在東莞的產能就達到40萬千升，百威在佛山也建廠了。”

　　“我們也看到過去這兩年廣東省的噸酒利潤下降得一塌糊涂，本來廣東省是非常高的一個地區，但是各個廠家都看到這一塊的利潤，所以擴廠擴得比較厲害一點。”程業仁表示。有啤酒企業負責人透露，與去年同期相比，今年1－3月份，廣東啤酒的總容量在下降。

　　“今年對廣東啤酒行業而言，是比較艱難的一年，但對整個行業沒有大的影響。”華潤雪花(廣東)總經理趙夕芳告訴記者，廣東啤酒噸酒利潤率一向高于全國標準，以至于眾多啤酒企業紛紛介入，從而拉低利潤率，這也是正常的。

　　行業5成利潤來自中高檔產品

　　程業仁表示，今年啤酒行業的明顯趨勢就是發展中高檔啤酒，這一塊占整個行業的銷量只占10％，但是占了整個行業經營利潤50％，“所有啤酒公司不管是外資啤酒還是國內啤酒都是兵家必爭之地。所以這一塊競爭很激烈，但是同樣發展機會很大。”

　　他解釋，這一塊也因為所有的啤酒公司非常積極參與，也把這塊餅做大了，去年整個行業增長是14％，但是中高檔這一塊增長將近20％。這一角度來看中國啤酒行業的發展也是比較良性的，“這也是我們作為行業參與者比較樂見的一個情況。”

　　趙夕芳則認為：“成本上漲的壓力促使企業調整產品結構，增加盈利能力，更多的是一種本能反應。”他透露，中高檔產品也是華潤雪花的發展方向。

　　據了解，最近兩年以來，原料、輔料、能源、運輸等同時提價，年產量在200萬噸的企業，每年的成本將增加1.2億元，相當于每噸啤酒的成本增加60元，這對于利潤本來就微薄的啤酒企業來說，是一個不小的壓力。不少啤酒企業效益下降，年前就有啤酒企業發布虧損預警。

　　有業內人士分析，成本上漲將逼迫啤酒企業調整產品結構，高附加值的新品數量將大量增加。

　　啤酒行業今年繼續整合

　　程業仁認為，行業的整合和品牌的整合會持續下去，目前還有300多家，最大的啤酒公司占全國的份額20％都不到。所以依照現在的趨勢，還有過去幾年的趨勢來看，從兩三年前開始，整個啤酒業增長趨勢很好，還是健康的。去年中國啤酒行業產量增長14%，屬于分散和未完全整合的形態。包括AB公司、華潤、青島、燕京還有英博，這幾家公司在2004年占了45%的產量，到了前年這個數字提升到了53%，這個數字還是繼續朝著整合的趨勢進行。

　　他還表示，此外，整個行業的平均酒精度一直走低，以前口味比較淡這一特點只限于沿海地區，但目前成為了全國性的趨勢。行業的整合與品牌整合還會繼續持續下去，因為國內最大的啤酒企業占的份額不到20%。隨著精品酒的發展持續增長，這將促進全行業的利潤。

　　有分析人士認為，國內啤酒市場的整合階段并沒有結束，整合還需要經歷一段比較長的時間，并且最終形成3-4家企業壟斷市場的格局。啤酒市場不斷增長給了啤酒企業整合的動力和契機；但是另一方面，外資窺視國內市場將加快整合進程，并且外資憑借其強有力的資金背景和長期積累下來的工藝、擴張經驗，也改變著國內啤酒行業的格局，給整合的結果平添了更多變數，如SAB協助下的華潤雪花的異軍，在客觀上使之成為三足鼎立的一方，也加速了其他啤酒企業擴張產能的步伐。