北京寶園齋談山楂功效
山楂能防治心血營疾病，具有擴張血管、強心、增強冠脈血流量、改善心肌活力、興奮中樞神經系統、降低血脂和膽固醇、防治動脈硬化、抗衰老、抗癌的作用，山楂還有強心作用，對老年人心臟病也有益處。
由于山楂還有多種維生素有機酸，能保持山楂在加熱情況下維生素C不致被破壞，所以制成飲品、食品、藥品后維生衷仍能保存。山楂富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮等有益成份 (黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等化學成份)，能舒張血管、加強和調解心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓。此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經官能癥，顫動性心律失常等癥也有輔助治療作用；山楂還含有槲皮苷，它有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘之功效。故山楂是防治心血管疾病理想保健食品或有較好食療食品。近年來應用于高血壓、高血脂、冠心病等防治，均有較好效果。
山楂中含有牡荊素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于抗癌。據報道，小鼠艾氏腹水癌細腦作用，對人的子宮頸癌TCC-26抑制率達70%；鮮山楂具有抗噬菌體作用，說明有抗癌活性；對于宮癌早期患者惡露不盡，大腸癌等，既能健胃利腸；又有抗癌通淤作用。傷風感冒、消化不良、食欲不振者；食用山楂及制品、很有效果。
山楂中果膠含量居所有水果之首達64%，而果膠據最新研究，它有防輻射物質作用、從體內帶走一半的放射性元素(鍶、鈷、鈀等)。
果膠還有吸附和抗菌性質，可從腸子上去除細菌、毒素并束縛任水分，因蘿卜素和鈣含量居水果之首。胡蘿卜素的含量僅次于棗和彌狠桃，最適合小兒食用。山楂所含黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等礦物質能阻斷減少自由基的生產，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂為此被臨床應用50余種，其中成藥品及保健食品教十種。
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