貴州鴨溪酒業強化生產管理
生產中心始終圍繞公司提出的生產“原生態酒”，走“質量型”生產的發展思路，緊跟公司下達的年度生產任務，努力加強生產管理、安全管理、精細化管理，落實管理責任制，貫徹實施績效考核。
一、強化車間日常管理，提高員工的素質。
企業的發展需要員工的素質做支撐。車間班組多，員工素質如何提高？這就需要在日常的管理上下功夫。關鍵性的問題、容易犯的錯誤要經常強調，不怕啰嗦只要問題解決；公司會議精神要及時傳達給員工并積極落實。
生產管理中心堅持每月一次中層管理人員會議，車間部門每月開工前不少于1小時的開工動員會，班組長按車間生產工作安排，經常召開班組、班前會， 通過這些會議內容，及時轉達公司發展方向、管理制度、廠紀廠規、部門和車間的管理制度和要求、工藝措施、工藝紀律、安全意識、文明生產理念。通過這些會議，一是總結上月工作情況，進行本月生產安排，二是表揚好的方面，提出解決的辦法和措施，員工個人表現好的部門要提出表揚，差的要提出通報批評。
2014年生產部門將更加注重日常精細化規范化管理，一旦發現問題必要開短會及時指正強調，車間管理人員要秉著負責任的心態，多在車間現場、多觀察，加強對車間人員各方面的管理。
二、加大人才培養力度、加快骨干隊伍建設速度，適應企業發展需要。
堅持以人為本，以加強領導班子和干部隊伍建設為重點，以作風建設和能力建設為突破口，實施人才強企戰略，健全激勵約束機制，調動各方面積極性，實現員工與企業共同進步。
根據車間實際情況，要求車間合理安排員工學習，熟悉上甑工藝、工序和各環節的操作技術，在實操的同時把理論知識灌輸給員工；其次倡導以老帶新；再次要求車間在不影響正常生產的前提下，合理調整員工操作崗位，讓員工能夠全面掌握釀酒的各環節操作。車間要加大對員工的教育，鼓勵新老員工相互學習，團結一致，全面提升，達到人才的平衡。對于大學生，不能眼高手低，有理論知識就不去干活，技術經驗也相當重要。只有經過鍛煉獲得提升，才有機會提為管理者。對于老員工應該有活到老學到老的心態，只有這樣才能為公司建設上體現出自己的價值。車間應大膽啟用能吃苦耐勞、肯學肯問的員工到管理層，讓他們能在有了經驗的基礎上，在管理方面也獨當一面，為公司的擴大發展做人才的儲備。
三、嚴格監督檢查工藝操作，加強生產現場安全文明管理。
工藝規程是指導生產的主要技術文件，是建立在正確的工藝原理和實踐基礎上的，是科學技術和實踐經驗的結晶，一切生產和管理人員必須嚴格遵守。工藝規程是生產組織管理工作、計劃工作的依據。生產只有嚴格按照工藝規程操作，才能確保生產工藝標準化，生產有序進行，保證酒的產質量。
2014年生產部門將進一步加強對車間工藝操作規程執行精準化的監督，確保車間工藝執行率98%。首先車間管理人員及生產工藝員要努力提升自我的知識技能，帶領車間員工積極鍛煉操作技能，其次對車間操作工藝進行每天監督，對于車間理化數據分析進行嚴格把控、及時分析。只有將車間工藝操作規程落實到位，我們的產質量才有保障。
車間除嚴格執行工藝操作規程外，必須加強車間生產現場的安全文明管理。加強車間現場安全文明管理，有利于整頓生產秩序、消滅浪費、提升企業形象、提高酒的產質量。
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