9月9日，由商務部和貴州省人民政府主辦的第七屆中國（貴州）國際酒類博覽會在貴陽市開幕。河南省人大常委會副主任劉滿倉率領由省商務廳、省工信委、省食藥局以及19家豫酒生產企業、酒類流通企業組成的200余人的代表團與會并參展。

    在當日下午舉行的“豫滿中華·豫酒推介會”上，中國國際貿易促進委員會副會長盧鵬起、貴州省副省長郭瑞民、貴州省人大常委會副主任傅傳耀、中國酒業協會理事長王延才、中國酒類流通協會會長王新國、中國酒類流通協會專職副會長劉員等出席。會上，豫酒領軍企業——仰韶酒業董事長侯建光受邀代表19家豫酒生產企業作主旨發言，和大家分享了《弘揚工匠精神，打造豫酒品牌》的仰韶方案。

    對于仰韶酒業公司董事長侯建光代表豫酒典型發言，本次推介會主持人河南省商務廳副廳長李若鵬這樣表達：管理學中有一句話，一年企業靠利潤，十年企業靠管理，百年企業靠文化。所以，一個企業的文化，其實也是這個企業的企業家的人格。仰韶之所以能走到今天，之所以能創造出中國白酒的第十三種香型——陶香型，我認為，這與侯總二十多年來綿綿用力、久久為攻、攻堅克難、鍥而不舍的工匠精神密不可分。工匠精神其實也是我們中華民族精神的一個縮影。我希望，我們所有的企業家都要擁有這樣的情懷和格局。

    匠心釀酒，專注主業謀發展

    在第十二屆全國人民代表大會第四次會議上，培育精益求精的工匠精神首度被寫入李克強總理的政府工作報告。何謂工匠精神？侯建光表示，它代表著一個時代的氣質，專注、踏實、精益求精，一生只做一件事，做到極致。

    在白酒行業，工匠精神的最佳表現就是專注；在仰韶，我們只有釀酒一個主業。侯建光說，我們提出的“品質仰韶”，就是要打造讓消費者認可的“四好產品”：一是好看：箱子放在眼前好看，打開箱子看盒子、拆開盒子看瓶子，賞心悅目；二是好聞：打開瓶子，傾入杯中，鼻嗅其間，舒適快意；三是好喝：喝著舒服、柔順，沒有刺喉、辛辣等不適現象；四是好受：喝完短期內能醒酒，不口渴，不宿醉。

    侯建光介紹，為達到這“四好”標準，仰韶重點從“五化三研”入手。“五化”即五個精細化：產品設計精細化、采購供應精細化、產品檢驗精細化、成品包裝精細化、全程質量管理精細化。“三研”即三個研究：微生物代謝研究、風味物質組成研究、食品安全指標研究。

    同時，仰韶還在業內率先建立了食品安全追溯體系，成為國家認定的首批三家試點單位之一，實現了對原材料入庫、貯存、出庫、生產使用、制曲、發酵、蒸餾、勾調、灌裝等9個過程和關鍵控制點的全方位覆蓋。

    侯建光表示，一個擁有工匠精神、推崇工匠精神的企業或國家，必然要少一些浮躁，多一些純粹；少一些投機取巧，多一些腳踏實地；少一些急功近利，多一些專注持久；少一些粗制濫造，多一些優品精品。核心是匠心做事，專注專一，實業興邦。

    重視科研，創新香型填空白

    在全國白酒版圖上，提到貴州自然聯想到醬香，說到四川又聯想起濃香，白酒品牌與地域文化、地方特色緊密相連。而反觀豫酒，白酒香型和風格問題一直是困擾發展的大問題。侯建光認為，豫酒多年來之所以發展速度緩慢，一個重要的原因就是企業科研氛圍不濃郁，缺乏創新，導致產品同質化嚴重，市場競爭力薄弱，無法形成明確的板塊標識。

    侯建光表示，豫酒要想走向全國，產品就必須得有讓人記得住的香型，釀造出具有河南地域特色、文化特色、工藝特色的好酒。落實到企業，就是要注重技術創新，提升內在品質，專注于酒體風格的研究，抓住消費者口味的變化，抓住市場潮流的變化，及時研發出適銷對路的新產品，打造核心競爭力。

    （下轉第三版）

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    正是基于這種認識，仰韶酒業從2006年開始就著手打造技術團隊，提出了“不拘一格、自成一格”的研發思路，聯合江南大學釀酒中心等國內一流科研機構，成立了河南首個白酒博士后研發基地，企業投入數千萬元進行技術改造、引進先進設備，最終在傳統香型、酒體風格創新方面取得了突破性進展，創新形成了中國白酒第13種香型——陶香型白酒，結束了豫酒長期無獨立自主香型的局面，成就了超級大單品——仰韶彩陶坊，并連續五年以30%的速度逆勢增長，重塑了行業地位。

    以人為本，打造團隊增活力

    民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。食品安全，關乎每個人的健康和生命，是企業從事社會化經營的道德與法律底線。侯建光介紹，仰韶樹立百年品牌意識，始終堅持“質量、誠信、服務”的經營理念，并不斷加強對員工的安全教育、法制教育，確保生產的每一瓶酒都符合質量安全標準，守牢了生命線，成就了仰韶酒業獨特的企業文化，培育了一支有共同追求的仰韶團隊。

    在仰韶的人才培養與團隊打造上，侯建光表示，我們克服了片面業績觀、畸形人才觀，不唯學歷、不唯資歷、不唯職務、不唯職稱、量才適用，注重團隊協作，從不求全責備。同時，公司定期開展拓展訓練、培訓學習，凝聚團隊意識、協同意識，提升職業素養，讓員工在仰韶真正找到歸屬感，沉淀形成了穩定、有活力的仰韶團隊，10多年來核心高層沒有變動，而且還增加了新人，從未引發戰略方向調整。

    反哺社會，公益善舉樹美譽

    侯建光表示，仰韶在企業發展的同時，始終不忘反哺社會，承擔社會責任。一是對內倡導仁孝文化，設立了“仁孝基金”，公司每年投入近千萬元回饋在職員工的父母，每年春節以匯票的形式快遞給員工父母。二是連續四年開展“你喝酒、我代駕”公益活動，累計為百萬人次免費提供代駕服務。三是每年出資近千萬元用于社會公益事業，捐建學校圖書室、關心留守兒童、關愛出租車司機等。四是每年夏天高考之際，動員全體職工分赴各個考點，為考生和家長們送水降溫，彰顯企業愛心。通過不斷的公益善舉，為豫酒企業的品牌打造貢獻了仰韶溫度。

    侯建光介紹，每個名酒品牌背后都有其深厚的文化淵源。仰韶酒業位于舉世聞名的有7000年歷史的仰韶文化發源地——三門峽市澠池縣，在產品設計上，我們將仰韶彩陶文化融入產品設計理念，以出土的仰韶彩陶魚紋葫蘆瓶作為外形，探索陶制器具在白酒生產中的應用，始終傳承仰韶文化、反哺仰韶文化。

    時間是最偉大的雕刻師，唯有創新與工匠精神，才能成為引領未來的核心力量。侯建光表示，我們將借助酒博會平臺，認真學習黔酒先進經驗和技術，沉潛內修，互利合作，以匠人之心去釀酒、去經營，努力在磨礪與探索中重塑豫酒板塊、再造豫酒輝煌。