森林猴分享油葵的利用價值。油葵籽可以榨油、榨油殘渣（又稱“油葵餅”）可作蛋白質飼料。葵花盤及秸稈等也可進行相應的利用。油葵，即為“油用向日葵”的簡稱。是我國四大油料作物之一。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低膽固醇的高級食用葵花油，由于含有66%左右的“亞油酸”，被譽為21世紀“健康營養油”。

    向日葵根據用途不同可分兩類，即油用型向日葵（油葵）和食用型向日葵（食葵）。油葵又分為常規品種及雜交品種，一般常規品種可自留種，而雜交種不可以。基本特征同其他向日葵基本一樣。但油葵的種子較短小，果皮多為黑色，皮薄，約為種子重量的20%~30%，千粒重40~110克。（食用型向日葵的種子較長，果皮黑白條紋占多數，果皮厚，約占種子重量的40%以上，千粒重100~200克）。

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