古井掀起 “原窖定制”新浪潮！把國保級窖池直接拿來為消費者創造價值，既讓老窖池本身得以長期良好沿用，池內微生物更加豐富、均衡和活躍，使得產出更多好酒，同時這也證明了古井確實有豐富的百年老窖儲量，讓企業在產品、銷售和品牌等方面有了一舉多得的提升。

    2014年年末，“千年古井，萬世傳香—紀念古井貢酒進貢1818周年活動”在北京隆重舉行。在這個儀式上，此前一直被業界無限遐想的“古井貢酒原窖定制”產品正式亮相，現場還為首批“窖主”頒發了定制收藏證書。

    古井貢酒這次推出原窖定制的部分窖池，是源自明正德十年（1515年）以來的明、清兩代及上世紀60年代前后老窖池。窖池年代久遠，池內窖泥被稱作古井老窖神泥，其持續繁衍的600多種精華微生物群，是中國白酒數據庫極限樣板庫之一，被稱作“軟黃金”。正是這池群燒出的古井貢酒酒體酒香豐醇，四奪國家評比金獎，人稱“功勛池”。 2014年，古井貢酒明清窖池群還被列為國家重點文物保護單位。

    此次定制推介會上，中國食品行業唯一中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國就指出，這批窖池已遠遠超過其物質本身的價值，它們是古井貢酒 1818年貢酒歷史傳承在物質層面最主要的載體。中國文物學會古酒遺址保護專業委員會認為，古窖池的保護與其他的文物保護不同，它的價值在于池內微生物的數量、種類及活性。