憶酒坊酒有著悠久的歷史，早在 2000 多年前，今茅臺鎮一帶盛產枸醬酒就受到了漢武帝“ 甘美之 ” 的贊譽，麹（qū）糵（niè）酒坊釀造的酒也是其中之一，賈島被貶長江(今四川蓬溪)主簿，回憶起盧仝曾帶回的酒，就專程去到貴州，找到當時的“麹（qū）糵（niè）酒坊”痛飲之下不禁想到好友盧仝，并寫下《哭盧仝》一詩，“長安有交友、托孤遽棄夢”。看著杯中物，想起昔日友，隨即留下“憶酒坊”,“憶酒坊”之名便是出于此處。 “憶酒坊酒”的釀造技術也是代代相傳，從未間斷。

    上世紀一九三五年元月中國貴州遵義會議確立了以毛澤東為核心的黨中央的正確領導后，毛澤東為之喜悅，便想以酒慶賀，無意間喝到“憶酒坊”傳人楊老師傅釀造的酒并大加贊賞，但楊老師傅由于文革時期遭受牽連中斷了釀酒，改革開放后為了正本清源，楊老師傅的后代找到了政府，重提了歷史，于是政府對楊家有這段歷史極為興趣，干脆起名為“憶”酒讓后人都記憶往事，追憶歷史，由此“憶酒”便誕生了。民間一直有“憶酒”流傳，這便是貴州柔醬酒業生產的“憶酒坊酒”名稱起源。以“憶”之名讓人們在品嘗到好酒的同時還能回憶起那些過去的人或一去不復返的美好時光。

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