曬藏時間長、大麯貯存時間長、基酒生產周期長、基酒酒齡長。大麯貯存時間長達六個月以上才進入生產使用。大麯用量大，是其它白酒的 3—4倍；基酒生產流程長達一年，從下糧、造沙，二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七個輪次取酒，歷經春、夏、秋、冬四季；基酒貯存長達三年以上才與陳年老窖調制。通過長時間貯存，使酒體更醇香味美，更能體現醬香型白酒的高品位價值。

    曬酒經過三年以上曬藏 ，在陽光夜露溫差的作用下，酒體中各類化合物激烈運動，相互碰撞融合，迅速擴張又迅速凝聚利于負物質揮發，并加快了酒的酯化、氧化與老熟。這樣的酒出窖后，自然綿、爽、醇、香、凈，好喝不上頭。

    曬酒生產季節性強 ，醬香型白酒生產季節性強。嚴格按照節氣進行，端午踩麯、重陽投料，一年一個生產流程，出酒后利用當地得天獨厚的自然環境經1000天以上的陽光夜露，吸收日月之精華。加上原料進廠、釀造基酒陳貯、調制，生產周期至少要6年以上才能包裝出廠。

    貴州曬酒酒業有限公司

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