酒的歷史也是一部恢弘的中國文化巨制，錯綜復雜的工藝依賴四川宜賓得天獨厚的地理人文氣候氛圍，獨有的五種糧食配方只是其一，五糧液生產過程有100多道工序，三大工藝流程：制曲、釀酒、勾兌。

    想到制曲不得不提五糧液令人折服的638年的明代古窖，幾百年來窖泥中微生物來不斷發酵繁衍，依托窖泥中的微生物與宜賓水土風氣交融互合，五糧液釀造技藝中的包天包地“包包曲”才如此藏風聚氣，造就出五糧液無法復制的芬芳口感，體現出五糧液釀造技藝天時地利的鮮活文物的價值所在。

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