四川子昂酒業：沱牌舍得制曲優勢
沱牌舍得酒業制曲原料主要為小麥、大麥，均從東北綠色糧食基地定點采購，從源頭上避免遭受農殘污染的糧食
沱牌舍得酒業制曲原料主要為小麥、大麥，均從東北綠色糧食基地定點采購，從源頭上避免遭受農殘污染的糧食進廠。進廠質檢合格的糧食，采用自美國GSI公司引進的糧食低溫貯存系統——10萬噸金屬糧倉，經自動除塵、除雜、控溫、除濕，并把糧食恒定在低溫狀態，避免原料自熱，發生物理、化學變化消耗營養物質，同時避免在糧食貯存中使用除蟲劑，引起二次污染，從而確保了原料的品質和純度，為生產出高質量的沱牌舍得生態系列大曲提供了保障。
沱牌舍得酒業在制曲生產中已率先在同行業中實現了工業化、自動化改造，徹底淘汰了強體力勞動的人工踩曲。在設備的運用上引進瑞士先進的氣壓式制曲碎料系統、動力系統與國內先進的機械制曲設備配套，從原輔料的處理到曲坯成型實現了全線的自動化、封閉式，從而使曲藥生產過程中配料更精確、拌料更均勻、各種技術參數控制更科學，在曲塊壓制過程中受力更均勻、平衡，能夠確保曲塊松緊度一致，曲坯成型規范、統一。發酵房設計也合理、科學，根據制曲工藝需要采用進口的意大利威林斯環保涂料及“實德型材”塑鋼門窗裝飾廠房、培菌房，空氣自然流通狀況良好。
四川子昂酒業有限責任公司
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