開門見山，所謂“民以食為天”，一個“食”字乃天下第一要字，作為食品生產經營者，如何對待這個“食”字便是善惡分水之所在。

    我出生在漁村，祖上世代捕魚為生，順理成章我也學了海洋捕撈這一專業。81年起我也從出海捕魚入行，91年起從事水產品加工至今，歷任國營大公司水產品加工廠副廠長、廠長，直至現在任中外合資企業總經理。三十多年來從最底層干起倒也累積了不少經驗，說資深從業者當不為過。

    寧波地處東海之濱。東海是我國魚艙，舟山漁場更是赫赫有名。當我入行時，大黃魚資源已經息微，不過帶魚、鯧魚、目魚、梭子蟹等還是市民餐桌上的家常海鮮。那時也沒有養殖魚蝦，最多養一些海帶、紫菜，進口水產品更是鳳毛麟角。然而隨著捕撈技術、設備的改進，以及制度的缺失，中國沿海包括東海的漁業資源被過度利用，資源日益衰退，老百姓餐桌上的魚品種越來越少，規格也越來越小。在此情況下，養殖水產品和進口水產品異軍突起，中國倒成了水產品養殖和進口大國，國人的餐桌及高檔酒樓的水產品也就豐富起來。然而無論國產還是進口的養殖水產品，由于其過程復雜，飼料又五花八門，更何況近海水域污染，這類東西終究難以教人放心。這話是大概而論，畢竟也有負責任的公司養殖出符合人類健康要求的水產品。

    水產品特別是魚類，是人類需要的最好的蛋白來源。陸上動物如豬牛羊、雞鴨鵝等均不能與魚肉比，再加上什么禽流感、瘋牛病、口蹄疫等等，著實使人擔心不知吃什么是安全的。由此我想到了我的工作。我們公司近十年來一直從事天然海水魚（包括金槍魚、三文魚、沙丁魚、秋刀魚、鯖魚等）產品加工，并且95%以上出口海外市場。金槍魚、三文魚罐頭以出口美、加、中東為主，其他魚罐頭更是出口到全球各地，2012年營業額達到5500萬美元，今年有望突破6000萬美元。這些海水魚是地球上最優質的動物蛋白，自然界中DHA也主要存在海水魚中，海水魚是名副其實的“DHA魚”，但這一珍貴的健康資源卻沒有被國人充分認識食用。據統計顯示，美國是全球人均吃金槍魚罐頭第一的國家，再譬如，目前全球各大洋年捕撈各類金槍魚400萬噸，而我國老百姓吃到的恐怕都沒有1萬噸。近年我國進口量大增，但往往加工后又出口了，所以這是一件非常遺憾的事。地球上最優質的動物蛋白我們都拱手讓人了，想來真是讓人扼腕嘆息，一方面擔心吃不到安全的動物蛋白，另一方面又把大量的優質海水魚及制品出口了。

    中央新一屆領導班子上來后，一直在講中國夢。我在想，不管多么美麗的夢也沒有老百姓的健康夢重要。沒有全民的健康，一切夢也如夢幻泡影。于是我也產生了自己的中國夢，我的夢就是要讓中國人更多地吃上海水魚及其制品。我公司年生產出口金槍魚罐頭、沙丁魚罐頭、鯖魚罐頭等3萬噸，這些都是以天然海水魚為原料，不添加任何防腐劑的健康食品，所以外國人非常喜歡食用。中國雖有大面積的內海，但根子上卻是一個大陸國家，大多數人對海洋資源缺乏認識了解。海水魚的食用量，只占世界的極小比例。而在當下，心腦血管疾病、惡性腫瘤疾病成為國人頭號健康殺手之時，我們再也不能不仔細研究我們的食譜，再也不能不重視海水魚及其產品的食補作用、食療作用。隨著經濟的發展，國人對健康的關注，再加上知識水平的提高，現代營養知識的普及，海水魚及其產品的各種健康功效，最終將被大家認識接受；海水魚及其產品這一寶貴的健康資源，最終將被大家重視，獲得其應有價值；我的中國夢，必將會實現！

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