對(duì)酒，我還是有些感情的。
 
    小時(shí)候，家里有尊貴的客人或地道的親戚來，父母總會(huì)讓我上桌給客人敬酒，不在于能喝多少酒，能說上祝福的話就行，客人也總會(huì)笑吟吟地將杯中酒一飲而盡，似乎這樣才能顯示出主賓關(guān)系的友好。離家不遠(yuǎn)處的鎮(zhèn)上，便有一個(gè)小型的高粱酒廠，偶爾陪同父母去買酒，看蒸煮高粱時(shí)冒出的騰騰熱氣在空氣中蔓延，聞那醇厚濃郁的酒香味，也不自覺的會(huì)陶醉于喝酒的感覺。
 
    隨著年齡的增長(zhǎng)，對(duì)酒卻越發(fā)疏遠(yuǎn)了。似乎一端杯，便逃脫不了能喝的嫌疑，既然能喝，那就不應(yīng)推遲，結(jié)果自然是被灌得人仰馬翻，早已不是滿面紅霞飛而是臉紅脖子粗了，也沒有了如癡如醉的美酒香味彌漫唇齒，而是一股從喉嚨至五臟六腑再至全身火辣辣的灼燒感。至此，酒便徹底退出了我的生活舞臺(tái)。
 
    及至這次與文友一道去蜀之源酒廠參觀，走過一個(gè)個(gè)的加工車間，穿過一間間的窖藏室，聽完一道道釀酒工序的介紹，聞見空氣中時(shí)濃時(shí)淡時(shí)甘時(shí)洌不同味道不同氣息的酒香，竟又喚回了兒時(shí)甘洌醇美的酒香記憶,讓我突然有了開懷暢飲的沖動(dòng)。原來，酒也是有生命的，這么多年來，它一直潛藏在我身體的某個(gè)角落，等待在合適的時(shí)間合適的地點(diǎn)再卷土重來，用它的醇香、它的美味再次將我淹沒，將我征服。而蜀之源就是這樣一個(gè)合適的地方，一個(gè)比記憶還記憶的地方，一個(gè)能讓生命蘇醒的地方。
 
    蜀之源酒廠坐落在風(fēng)景如畫，擁有豐厚歷史文化底蘊(yùn)的王泗古鎮(zhèn)，占有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。這里氣候溫和、空氣濕潤(rùn)、土壤肥沃，優(yōu)質(zhì)地下礦泉水豐富，生長(zhǎng)、聚集著大量適宜釀酒的微生物群系。不但有來自西嶺雪山清澈透明、甘美可口的冰雪化水為釀酒提供優(yōu)質(zhì)的水源，借以滿足人體多種微量元素的需求，更有豐富土壤里種植的釀酒原料。千年酒鄉(xiāng)釀酒工藝的傳承，加之現(xiàn)代尖端釀酒技術(shù)的融入，保證了酒質(zhì)不同凡響。
 
    人們常說“陳年佳釀，窖藏之香”，我就曾有個(gè)暴發(fā)戶的朋友，買了多瓶名酒茅臺(tái)埋于地底十年，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)這酒是假的。雖然這是一個(gè)笑話，卻反映出了人們對(duì)酒陳年窖藏的高品質(zhì)要求。蜀之源酒廠用特殊的弱酸性黃粘土作為筑窖和抹窖專用土。這種土壤粘性強(qiáng)，富含有機(jī)物，并且含有磷、鐵、鈷等多種礦物質(zhì)，能使酒香更為醇厚濃郁。
 
    蜀之源的酒香在神州大地上鋪卷蔓延，山也入迷，水也沉醉。打開這里的陳年佳釀，把記憶中的酒香斟滿，忍把浮名，換作淺酌低唱，漂流一種靜寂的空曠之上，再溫習(xí)一下那純真美好的童年時(shí)光。

　　成都蜀之源酒業(yè)有限公司

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