在喧囂的市場大潮中，每一位酒業(yè)人都應(yīng)以“弘酒禮，修酒德，傳酒道”為己任，讓一個(gè)行業(yè)千百年修行而歷練出來的氣質(zhì)，歷經(jīng)風(fēng)雨洗化保留的“精、氣、神”代代相傳。
 
    酒德還反映在酒的釀造和經(jīng)營行為上。酒的釀造，要嚴(yán)格按照工藝流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)去做，不能偷工減料，以次充好；經(jīng)營要講誠信，重合同，守信用。百脈泉酒業(yè)之所以歷經(jīng)六十四年風(fēng)雨盛譽(yù)不衰，并向百年企業(yè)進(jìn)軍，一個(gè)根本的原因，就是秉承“先做人、后做酒、做好人、做好酒”的企業(yè)理念，倡導(dǎo)生態(tài)釀酒，始終保持著重質(zhì)量、重信譽(yù)的高尚酒德。
 
    酒道，在中國古代先哲看來，萬物之有、無、生、死變化皆有其“道”，人的各種心理、情緒、意念、主張、行為亦皆有“道”。飲酒也就自然有酒道。中國古代酒道可用“敬”、“歡”、“宜”三個(gè)字略加概括。中華民族尊上敬老的文化與心理傳統(tǒng)根深蒂固，體現(xiàn)出來就是對尊長的禮讓、謙恭、尊敬。既是“敬”，便不可“強(qiáng)酒”，隨各人之所愿，盡各人之所能；酒事活動(dòng)還應(yīng)充分體現(xiàn)一個(gè)“盡其歡”的“歡”字。這個(gè)歡是歡快、愉悅之意，而非歡聲雷動(dòng)、手舞足蹈的“轟歡”；無論是聚飲的示敬、賀慶，還是獨(dú)酌的悅性，都循從一個(gè)不“被酒”的原則，不貪懷，也不耽于酒。有酒，可飲，亦能飲，但飲而不過，飲而不貪，飲似若未飲，絕不及亂，這種境界可以理解為一個(gè)“宜”字。
 
    “其德也厚，其情也醇，其性如君子”這無疑是品酒的最高境界。百脈泉酒業(yè)創(chuàng)建“酒道館”，就是要從簡單的“飲酒”中品出“性情”，神定氣清，虛懷若谷，與世無爭，怡然自得。
 
    中國酒史如此之長且尚酒之風(fēng)如此普遍，致使酗酒之害隨之多發(fā)，屢戒不止。原因之一就是很多人僅僅沉醉于觥籌交錯(cuò)之樂，貪戀歡愉灑脫，對飲酒的文雅與秩序知之甚少，“酒禮”、“酒德”、“酒道”對其更是不知所云?，F(xiàn)在交警部門嚴(yán)查酒駕，并溯于法律懲戒，防止酒禍，無疑是對“酒禮”、“酒德”、“酒道”的進(jìn)一步倡導(dǎo)，從而保證了中華酒文化始終沿著正確的方向發(fā)展。

    山東百脈泉酒業(yè)有限公司

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