青海小西牛生物乳業探索酸奶的起源
青海小西牛生物乳業探索酸奶的起源：遠古時代，在美麗的巴爾干半島遼闊的牧場上，色雷斯人過著游牧生活。
青海小西牛生物乳業探索酸奶的起源：遠古時代，在美麗的巴爾干半島遼闊的牧場上，色雷斯人過著游牧生活。他們身上常常背著灌滿了羊奶的皮囊，帶著羊群在大草原上放牧。由于氣溫和人的體溫等的作用，皮囊中的羊奶常常變酸，變成渣狀。當他們要喝時，常把皮囊中的奶倒入煮過的奶中，煮過的奶也會變酸。這就是最早的酸奶。
后來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。 在中國，北魏時期賈思勰所著的我國古代農業科學著作——《齊民要術》，以及在青藏高原廣為流傳的藏族偉大英雄史詩《格薩爾王傳》中，均有關于制作和飲用酸奶的記載。 到了二十世紀，酸奶已成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。
一位俄國科學家在研究保加利亞人為什么長壽者較多的現象時，調查發現這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發現了酸奶中的益生菌，并將其命名為“保加利亞乳酸桿菌”。如今，隨著食品工業的發展，酸奶已成為風靡全球的食品，保加利亞乳酸桿菌----這個含有地域性標志的名字，在酸奶入口的那一刻，似乎在用她的醇厚向我們暗示，它來自遙遠的南歐，來自那片美麗的土地。
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