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最老字號的醬香商標(biāo)：“賴嘉榮”商標(biāo)賴茅酒
目前，“賴嘉榮”商標(biāo)賴茅酒因為是最老字號的醬香商標(biāo)，包裝精美、品質(zhì)精良，經(jīng)貴州白酒品鑒協(xié)會、收藏家協(xié)會專家團(tuán)評審一致認(rèn)定：“賴嘉榮”商標(biāo)的賴茅酒具有很大的收藏價值，其中三款酒被納入中國酒城-貴州遵義博物館收藏。
賴茅鼻祖賴嘉榮，祖籍福建。清道光年間，其祖父賴正衡， 以清軍統(tǒng)帶職務(wù)，受朝廷調(diào)遣，前往貴州仁懷地區(qū)駐防戡亂，公元1826年，解甲歸田，在地理環(huán)境獨(dú)特的茅臺村創(chuàng)辦“茅臺燒春”酒坊。
“茅臺村”現(xiàn)名茅臺鎮(zhèn)，地處黔北大婁山脈西端的赤水河畔。赤水河流經(jīng)區(qū)域均為紅砂土壤，水質(zhì)清澈甘咧無污染，水中含有大量對人體有益的微量元素，加之茅臺鎮(zhèn)方圓五公里范圍內(nèi)，夏天高溫、高濕酷熱，冬天溫暖如春，獨(dú)特的氣候環(huán)境適宜各種微生物種群的生長繁殖和集結(jié)，適合釀酒，再加上以茅臺鎮(zhèn)獨(dú)有的特產(chǎn)-優(yōu)質(zhì)紅粱（糯高粱）為料進(jìn)行釀制，所釀之茅酒香味獨(dú)特，至今仍有90余種天然芳香物質(zhì)用現(xiàn)代高科技手段仍無法鑒別命名，這就是離開了茅臺鎮(zhèn)就釀不出醬香美酒、離開了茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出賴茅酒的主要原因，從同樣健康醬香型代表的茅臺酒未能成功搬遷就足以證明。那么得天獨(dú)厚的條件怎么才有了得天獨(dú)厚的美酒呢？就不得不追溯到茅酒的發(fā)展了。
公元1862年，醬香（俗稱茅香）始祖賴嘉榮出生，其祖父賴正衡得孫甚喜，把酒慶賀，酒興所致，豪氣干云，收購貴州商人周秉衡的“衡昌燒坊”酒廠以記此事。賴嘉榮傳承祖業(yè)后，致力于烤酒技術(shù)和復(fù)雜的勾兌工藝的研究，成績斐然。
公元1902年，賴嘉榮突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，研究出風(fēng)格最完美的醬香大曲酒(俗稱“茅酒”)，其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長！開拓了白酒史上空前的神話，成為一代茅酒巨匠，從此引發(fā)了茅臺鎮(zhèn)的醬海風(fēng)云，后人稱之為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”。茅臺鎮(zhèn)“醬香型”酒也由此得名而名揚(yáng)天下 。
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