按照國(guó)家白酒感官檢評(píng)的方式，根據(jù)酒度、價(jià)格等因素，按照質(zhì)量、價(jià)格因素將41個(gè)酒樣分成7 輪密碼編號(hào)，由取得省級(jí)以上(含省級(jí))白酒評(píng)委資質(zhì)的評(píng)酒委員會(huì)成員暗評(píng)，綜合大多數(shù)評(píng)委的意見(jiàn)，形成最終評(píng)語(yǔ)。
    將酒樣分別從低檔、中檔、高檔，對(duì)感官評(píng)語(yǔ)進(jìn)行了綜合統(tǒng)計(jì)，結(jié)果見(jiàn)表1。不同企業(yè)生產(chǎn)的兼香型白酒產(chǎn)品的個(gè)性以及不同流派特點(diǎn)，在口感上有很大區(qū)別。
貴州榮和黔水坊酒業(yè)
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