茅臺最早可查考的酒坊名稱，榮和燒房。這個信息是從茅臺楊柳灣一尊建于清嘉八年（1803年）的化字爐上所鑄的捐款戶名單有大和酒坊名稱而獲得的。
    據最近的考證發現，有一家比榮和燒房更早的酒坊叫偈盛酒號。這是在1980年茅臺鎮原榮和燒坊的三百梯段出道的路碑上發現的。碑上刻有明神宗二年（1458年）茅臺偈盛酒號。
    據《續遵義府志》載：“茅臺酒﹑前志：出仁懷縣西茅臺村，黔省稱第一，《近泉居記錄》制法，純用高梁作沙，蒸熟和小麥面三分，納釀地窖中，經月而出，蒸烤之，即烤而復釀，必經數回然后成。初曰生沙，三四輸曰燧沙，六七輸曰大回沙，以此概曰小回沙，終乃得酒可飲，品之醇氣之香，乃百經自俱，非假曲與香料而成，造法不易，他處難以仿制，故獨以茅臺稱也。”     清道光年間，茅臺酒已遠銷滇﹑黔﹑湘﹑川。清朝張國華《茅臺村》作技詞寫道：“一座茅臺舊有村，糟丘無數結為鄰。使君休怨曲生醉，利鎖名疆更醉人。于今酒好在茅臺，滇黔川湘客到來。販去千里市上賣，誰不稱奇亦罕戰！”清朝盧郁芷有詩贊云：“茅臺香釀嚴如酒，三五呼朋買小舟，醉倒綠波人不覺，老漁喚醒月斜鉤。”清咸豐初吳振或在《黔語》中寫道：“南酒道遠﹑價高，至不易得，尋常沽貰燒春也。茅臺村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺春﹑極清洌……。”
    清咸豐年間，在黔北一帶有楊龍喜領導的號軍起義。清咸豐四年（1854年）派兵鎮壓，與號軍戰于茅臺，村寨夷為發墟，茅臺的幾十家酒坊皆被破壞，茅臺酒大批量作坊式的生產曾一度中斷，但民間自釀自飲式的生產一直未間斷。同治一年(1862年)，祖籍江西臨川的鹽商華聯輝重新在茅臺開設戰亂后的第一家燒房——“成裕燒房”(后改名為“成義燒房”)。清光緒年間，由于再次疏通赤水道，大大提高了川鹽入黔的貨運量，加上當時的晚清政府改革運銷制度，實行官運商銷，使茅臺鹽運業進一步興旺，因而更進一步促進了茅臺酒的發展。于光緒五年(1879年)，由仁懷縣大地主石榮雷、孫全太和“王天和”鹽號老板合股開設了“榮太和燒房”(后改名為“榮和燒房”)，燒坊就設在茅臺偈盛酒號（1458年）的原址不遠處。至此，茅臺鎮具規模的燒房有“成義燒房”和“榮太和燒房”兩家，形成了兩卒鼎立、相互競爭，相互促進的局面，在這個時期，茅臺酒的獨特工藝也大體定型。
    1914年初，美國國會決定在巴拿馬運河竣工之時召開國際博覽會以示慶祝。為此，派特使來華“勸中國官商赴賽”。民國政府臨時大總統袁世凱命工商部籌辦此事。并選定了茅臺鎮的“榮和”、 “成義”兩家作坊的樣酒，以“茅臺造酒公司”的名義，統稱茅臺酒送展。
    1915年2月20日，巴拿馬萬國博覽會在舊金山開幕。這是20世紀初世界范圍內最大的一次國際博覽會，參展商逾20萬家。其時國運不濟，中國人處處受歧視，土里土氣的陶罐盛裝的茅臺酒更是無人問津。眼看展會就要結束，一位中國展團的廚師名為邱根的老華僑急中生智，佯裝失手摔壞了一瓶茅臺酒。頓時，四溢的酒香，把評委們一下子吸引住了，經反復品嘗后一致認定“茅臺酒”是世界最好的白酒！于是向茅臺酒補發了金獎。獲獎之后，“成義”、“榮和”兩家為獎牌歸屬相爭，官司由仁懷縣商會一直打到貴州省公署，1918年，省政府最后以折中的方式下達裁定書：金獎的獎狀、獎牌由仁懷縣商會保存，“成義”、“榮和”兩家作坊均可在其產品商標上冠以“巴拿馬萬國博覽會金獎”。
    獲獎后，由于需求劇增，茅臺酒質量和數量都得到了很大的提升，價格也升的很高。成了當時上流社會交際的必需品。
    1935年，紅軍長征路過茅臺，我們敬愛的周總理曾經豪飲 了25杯“榮和燒坊”酒。1949年建國前，周總理指定“榮和燒坊”酒作為開國第一宴專用白酒，“飲榮和酒，吃淮陽菜”，當時北京找不到一瓶“榮和燒坊”酒，周總理就親自給當時的貴州省委書記、軍區司令員蘇振華打電話，急調一批“榮和燒坊”茅臺酒進京供國宴使用。為偉大的中國人民共和國的誕生，為中國人民革命的勝利而舉杯慶賀！
    新中國成立后的一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將原成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)三家私營釀酒作坊合并(三茅合一)——這就誕生了今天的國營茅臺酒廠。
    為弘揚古老的民族品牌，改革開放后的榮和燒坊傳人重操舊業，成立了酒廠，而后又發展成為貴州榮和燒坊酒業有限公司。我們在茅臺偈盛酒號（1458年）不遠處老宅的地窖中，發現并解封了秘藏逾五百五十多年的窖藏老酒；請回老釀酒師。并將以傳統釀造工藝制造的優質基酒和五百五十年多年的窖藏老酒，結合現代生物工程技術和獨特的勾兌工藝（榮和燒坊密傳的）制造的大曲醬香健康型高檔白酒，取名為“金牌一九一八”酒。還將金牌注冊了商標。
    1918，這是一個吉祥的數字。以此命名，不單是為了弘揚古老的民族品牌，更重要的是提醒人們，中國是一個泱泱大國，有五千年未曾斷過的文明，我們的先人們曾創造了無數領先世界的文明。由于近代統治者的腐敗和資本主義列強盤剝的各種原因，中國落后了。但不要忘記：就是在那個在國運不濟的年代，我們的先人們制造的許許多多產品為國爭了光。其中就有讓國人著實揚眉吐氣了一番的曾經的茅臺美酒——今天的百年“金牌一九一八”美酒。今天的中國是一個改革開放的時代，國運日益昌盛。我們每一個中國人不單應該努力學習先進的現代科學技術，還應努力把我們的先人們創造出來各種文化和物質文明向前發展和推進，打造頂級民族品牌，強我民族！強我中國！
    百年“金牌一九一八”酒體微黃、厚重、酒花飽滿，空杯留香，不上頭、不口渴、散發快。入口細膩酥松、微酸味苦、回味甘甜，越喝越香醇。古樸原始的茅臺美酒躍然杯中。
    許多不愛喝白酒的女士都能喝上幾杯，酒量不大的人也能加倍地喝。香醇圓潤的美妙感覺使人欲罷不能。
    周總理當年的生活秘書羅老先生，在品嘗后興奮的連聲說：“沒錯！這就是總理當年喝的好酒啊！”
    2006年世界著名品牌組織在人民大會堂隆重發布：百年金牌一九一八品牌價值為69.18億美元！(茅臺酒為82億美元、五糧液為120億美元)并鄭重公告：百年“金牌一九一八” 酒榮獲：2006世界品牌大會推薦產品；2006世界品牌大會推薦品牌；中國特色城市200強國賓特供酒。百年“金牌一九一八” 酒已大量出口沃爾瑪，成為世界頂級富豪們首選的二十一世紀健康型高檔白酒。
    2008年，百年“金牌一九一八”酒在首屆中國酒文化節上榮獲文化品牌金獎。
    品百年“金牌一九一八”酒，盡享人間尊貴。打造頂級民族品牌，我們將不遺余力！

貴州榮和黔水坊酒業
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