中國的“波爾多” 世界的“寧夏紅”
精湛的釀制技術 成就中國的“波爾多”
被列為世界葡萄酒“皇后”的特等“波爾多紅葡萄酒”造就了波爾多，他們通過負壓反滲透設備及冷凍萃取設備，脫去了葡萄或葡萄汁內的部分水分，使得葡萄酒口味韻味十足。寧夏紅枸杞產業集團也依托“中國枸杞之鄉”得天獨厚的枸杞資源優勢及中國專利金獎技術成就了中國的“波爾多”。通過產學研結合，形成了枸杞酒的標準。他們采用的鮮果清洗技術、榨汁技術、低溫發酵技術、無菌冷灌裝技術、氮氣保鮮技術、枸杞白蘭地生產技術都屬于國內外首創，形成了獨立自主知識產權體系。
寧夏紅枸杞果酒承載著中國館“城市發展中的中華智慧”的主題。在世博會上寧夏紅獨到的中國酒業創意，成為了寧夏館的亮點。枸杞果酒突破人們用枸杞泡茶、煲湯的習慣, 以中寧優質枸杞為原料，采用中國專利金獎的低溫發酵技術，精心釀造而成，使枸杞90%以上的內在營養釋放在酒體，極易被人體吸收。與傳統枸杞“泡”酒相比，無論口感、色澤、還是營養保健功效等方面，寧夏紅枸杞“釀”出的果酒都有一個質的飛躍。寧夏紅枸杞果酒實現了傳統的枸杞消費觀念和消費方式的一次革命性引導，造就了枸杞消費的新時代，為枸杞資源找到了一條轉化增值的新出路。
據了解，中國食品發酵研究院專家郭其昌先生在品鑒了“寧夏紅”枸杞酒后給予了很高的評價：“'寧夏紅'的誕生不僅是一項對科學技術方面的創新，更是中國酒行業發展的重大突破，使中國酒類又添新族，是對人類健康做出的貢獻。它不但給利用寧夏枸杞這種自然資源開辟了一個新的途徑，而且由此給地方經濟帶來可觀的效益。”
枸杞文化成經典 成就世界的“寧夏紅”
《史記》記載漢代將枸杞子釀造的美酒稱為“枸醬”酒，漢武帝盛贊枸杞酒甘美異常。到了唐代，枸杞成為釀造養生保健酒的主要原料。枸杞酒在元明時代作為宮廷御酒專供統治階層享用。其中，中衛枸杞酒在欽定13種宮廷御酒中名列前茅。
如今，寧夏紅枸杞產業集團通過更精湛的加工技術，釀制出了“別樣”的果酒韻味，開啟了枸杞史話的新紀元。他們注重將積淀千百年的枸杞藥食文化和中國紅文化完美結合起來，如今該企業已是國家農業產業化重點龍頭企業，成為了世界上最大的枸杞果酒生產廠家。他們還率先提出了“健康飲酒，飲酒健康”的時尚消費理念，以全新的枸杞消費方式給予消費者充滿人性與健康的關懷，使枸杞的時尚健康與中國的紅火祝福巧妙映襯，造就了一個枸杞消費新時代。此外，寧夏紅枸杞產業集團通過整合內外資源通過世博會向國外展示枸杞文化，現已將寧夏紅枸杞果酒出口到美國、日本、韓國、加拿大等14個國家和地區。寧夏紅枸杞果酒承載著中國的枸杞養生文化已逐漸打入國際市場，力求打造成世界的“寧夏紅”。
寧夏紅枸杞產業集團董事長張金山明確指出了企業目標：“我們將打造中國枸杞第一品牌'寧夏紅'，使其成為國內外枸杞健康果酒的代表和枸杞產業深度加工產品的品類代言人，書寫中國枸杞產業新的歷史，讓'寧夏紅'成為中國制造的民族品牌、國際品牌，讓枸杞真正從寧夏走出中國，走向世界，為社會創造更大的價值。”