華東醬醋行業殺出一匹黑馬
據有關媒體報道,近日,華東地區醬醋行業殺出了一匹黑馬,新品牌產品一上市便受到廣大消費者的追捧,就此
據有關媒體報道,近日,華東地區醬醋行業殺出了一匹黑馬,新品牌產品一上市便受到廣大消費者的追捧,就此,記者走訪了家樂福等各大連鎖超市,一走進調味品專區,就發現在超市的主通道上一個巨大的展示區,非常醒目,很多消費者正在圍觀選購。
是什么品牌如此高調,又是什么樣的產品能受到如此的追捧?為此,記者對這一品牌進行了較深層次的了解。
原來這家名為“小二黑”的企業,已經在醬醋行業有了十余年的經驗,共有蘭州、鄭州、南京三個大型生產基地,目前華東消費者買到的“珍釀”系列產品正是由南京小二黑生產。從2006年南京工廠破土動工到2010年產品上市,可以說南京小二黑在產品品質上做足了功夫:
功夫之一:純糧原汁醬醋
“純釀”這個詞對于消費者來說應該是再熟悉不過的了,但是想買到純正的純釀醬油并不是一件容易的事。近些年,部分醬醋廠家并不能真正做到100%的純釀,小二黑選取100%優質純糧,企業保證醬油絕不添加蛋白質水解液,陳釀香醋絕不添加色素,美味又健康,是消費者可以信賴的產品。目前醬醋市場小廠扎堆,產品衛生和品質無法保證,作為消費者購買醬醋一定要認準品牌。
功夫之二:恒溫釀造
有史以來,醬醋的釀造就受到氣候的影響,地理環境不同,各地的醬醋生產也呈現出不同的特點,北方由于氣溫偏低,釀造時間相對長一些;南方則因為溫度高,可以直接采用陽光曬制,俗話說的好“適合的才是最好的”,真正的好醬醋需要一個穩定、不受外界干擾的環境。南京小二黑全部采用國際領先的工藝和設備,全封閉生產,國際領先的設備和技術,有效控制車間內部的溫度和濕度,確保生產環境的穩定,保證醬醋在最佳的狀態下充分發酵。這樣的一個穩定環境可以說在國內是首屈一指的,眾多企業不是因為工廠老舊,就是因為資金不夠而無法達到,作為新廠房,同時又有強大的資金做后盾,小二黑可以將“恒溫釀造”做的更加到位。
功夫之三:“零缺陷”、“零污染”
我相信很多消費者都聽說過某某純凈水經過27層凈化,但一定沒有人聽說過某某醬醋經過多少道檢驗,而這家名為小二黑的“新企業”做到了,小二黑醬醋在生產過程中實施全程監控與檢測,采用40余種科學檢測方法,經過147道檢測工序,確保真正實現“零缺陷”、“零污染”的同時,也保留了植物營養精華,確保醬醋更純正、更美味、更健康、更放心。
好醬醋,選珍釀
目前市場上的調味品越來越豐富,這無疑是給消費者帶來了更多的實惠,作為可以信賴的小二黑,卻是給了那些吃慣了老品牌的消費者更多的選擇,但是,目前小二黑到底有哪些產品可供消費者挑選呢?在這里向大家做一個簡單的介紹:
“珍釀”6大系列共29款單品
草菇老抽,據廚師徐師傅介紹,與市面上的其他草菇老抽相比,小二黑草菇老抽,草菇味特別濃郁,除了上色外還有很好的提鮮作用,據了解,他們是使用了新鮮的幼嫩草菇,而不是草菇濃縮汁,這一點來看,小二黑草菇老抽的確做到了更健康、更營養。
生抽王,與一般生抽相比,小二黑生抽王發酵時間更長、溫度更低、環境更穩定,因此味道也就更鮮香可口。無論涼拌抑或點蘸,都能享受鮮極回甘、五味之神的鮮香美味。
老抽王,上色、提鮮雙重作用,相對于普通老抽,味道更香,醬香更濃郁。在恒溫恒濕的釀造環境中,使蛋白質含量極高的黃豆充分發酵,所以味道更香、更營養。
