孔府家:打造儒家文化第一品牌
曲阜孔府家酒業有限公司的前身曲阜酒廠,成立于1958年,是從孔府專用酒坊演變而來。孔府家一直以質量為基礎,以弘揚儒家文化為己任,努力打造“儒家文化第一品牌”。
夯實質量基礎,打造強勢品牌
為了夯實產品的質量基礎,孔府家酒業做了大量的工作。他們從重視科技創新,努力提高基礎酒質量入手,在窖池、工藝等諸多方面不斷進行改進,將釀酒原料從單糧改為五糧,由普通中高溫曲改為包包曲,創造性地改進了老五甑工藝;在大曲質量指標控制方面,以酯化力、蛋白質分解力和液化力等對質量影響較大的指標為主要控制指標;此外,還增加基酒儲存,并微機勾調以確保成品酒質量的穩定和提高。目前,孔府家對成品酒的勾調已從傳統的僅靠口感,發展到微量成分與口感并重。
從20世紀80年代起,孔府家酒業就不斷進行酒庫擴容。截至目前,總庫容已達到2萬余千升,基酒庫存量達到1萬余千升。該公司既有現代的大型不銹鋼容器,也有歷史悠久的陶缸,還有為了保持孔府家傳統風格而使用的血料容器。
2000年,孔府家酒業建立起ISO9000質量管理體系和ISO14000環境質量管理體系,是山東首家通過雙體系認證的企業,同時,還是山東白酒企業中首家“出口產品注冊企業”。
緊跟市場脈搏,適時創新產品
孔府家酒業堅信沒有創新的企業是沒有希望的。早在1984年,他們就率先研制成功低度濃香型白酒并投放市場,成功克服了“味淡”和“混濁失光” 兩大難題。為了滿足消費者的需要,孔府家還開發出高端產品“儒雅香”孔府家酒。
在孔府家50華誕之際,集白酒工藝大成的儒雅香白酒橫空出世。它吸取了清香型酒的“高溫潤料,清蒸清燒”,醬香型酒的“高溫堆積、高溫發酵”,濃香型酒的“老窖發酵”工藝精華,形成自己獨特的新工藝。它的成功是孔府家人將儒家文化與現代科技結合的結果。
發揮文化優勢,弘揚儒家文化
孔府家地處儒家文化發祥地,它把繼承、弘揚儒家文化精髓當成自己的責任。為此,在建樹企業文化過程中,汲取儒學思想精華,將儒學文化與企業文化有機結合在一起,營造出了“誠信仁和、興‘家’創業、開拓創新、和諧拼搏”的企業文化理念。
儒家思想開宗明義地指出“君子務本,本立而道生”。意思是,君子應該以做人之道為本,只有本立了,人間的道德才產生,與現在所提倡的“立足本職,敬業愛崗”的道理是一樣的。孔府家根據自身實際,將這一思想借鑒、延伸為“在其位,謀其政,司其職,盡其職”,昭示全體員工“振興孔府家,建樹輝煌事業”。如今,做“孔府家”主人,興“孔府家”大業,想“家”、愛“家”、建“家”,已成為孔府家每個員工的神圣職責與崇高使命。
孔府家酒乘世界尊孔崇儒之風,利用孔子文化節加大對儒家文化與孔府家酒文化的宣傳,連續多年成為祭孔大典專用酒,極大豐富了產品文化內涵。在孔子文化節期間,孔府家酒的燈籠、條幅遍布城區,既烘托了氣氛,又傳播了品牌。
同時,開辟孔府家酒工業旅游線路,使廣大經銷商、供應商和普通百姓也能走進孔府家,了解孔府家。2008年12月,在孔府家酒業隆重舉行的“孔府家儒商文化巡禮”活動上,來自全國的數百名經銷商齊聚曲阜,身著漢服,在世界文化遺產孔廟的大成殿前祭奠孔子,緬懷先賢,進行誠信儒商宣言。該活動既是孔府家酒打造“儒家文化第一品牌”的里程碑,更是孔府家傳播儒家文化的標志性活動。
孔府家一路走來,有喜有悲,有成績也有挫折,有輝煌也有低谷。他們一直堅持質量第一,以過硬的質量為載體,弘揚儒家文化,打造“儒家文化第一品牌”。
作者:卞川澤
