沈陽警方搗毀葡萄酒的窩點：共查處2500余件葡萄酒
葡萄酒的原料理所當然應該用葡萄來制作，但是該非法制假窩點是用甜蜜素、亞硫酸、增稠劑、色素等化學原料
葡萄酒的原料理所當然應該用葡萄來制作，但是該非法制假窩點是用甜蜜素、亞硫酸、增稠劑、色素等化學原料勾兌制造假長城干紅、通化葡萄酒等。甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。亞硫酸為無色透明液體，具有二氧化硫的窒息氣味，主要被用作分析試劑、還原劑及防腐劑。對眼睛、皮膚、粘膜和呼吸道有強烈的刺激作用。吸入后可因喉、支氣管的痙攣、水腫、炎癥、化學性肺炎、肺水腫而致死。中毒表現(xiàn)有燒灼感、咳嗽、喘息、喉炎、氣短、頭痛、惡心和嘔吐。
這些化學原料，不用說，想一想也知道對人體是有害的。那么，我們到底應該怎樣來識別真假葡萄酒呢？食品商務網(wǎng)的編輯從網(wǎng)上搜集了相關知識。
一、實驗法
優(yōu)質的葡萄酒加入堿后顏色會發(fā)生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對堿不會發(fā)生反應。 知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。
二、看標示
看標示，可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
三、看外觀
真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
四、品酒味
真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有后味 。