澳大利亞統計局在一篇名為“不再是啤酒消費國”的報告中提到，澳大利亞的啤酒消費自上世紀六十年代以來逐漸下降，葡萄酒烈酒消費卻在不斷增長。

　　就消費量而言，1948－1949年是澳大利亞啤酒消費的高峰期，人均年消費量約190升，但2008－2009年，該數字已經降至107升。六十年代初期，啤酒占酒類消費總量的76％，近幾年降至44％，相對而言，葡萄酒消費比例則從12％升至36％，同期烈酒消費量幾乎翻番，達20％。

　　報告注意到，澳洲葡萄酒烈酒消費增長因素很多，包括人口年齡段變化，人們的收入增加，以及澳大利亞葡萄酒行業的迅速增長。與此同時，女性飲酒者的數量也在增加。

　　自七十年代以來，持續不斷的葡萄酒教育、釀酒技術的發展創新、政府早期為擴大葡萄種植推行的減稅政策也推動了全國葡萄酒消費增長。

　　但是，后期賦稅政策發生了變化，酒精呼氣檢測的推行，又使得葡萄酒消費逐漸下降，一位悉尼居民在接受采訪時說，“1971年幾乎沒有人喝葡萄酒，如果我感覺口渴就會喝啤酒，但是晚餐時總搭配葡萄酒。”