過(guò)去兩年的經(jīng)濟(jì)衰退期，葡萄酒廠面臨的最大挑戰(zhàn)除了維持收支平衡之外，最重要是保證現(xiàn)金流。在這一期間，人們普遍在借貸方面更為謹(jǐn)慎，寧可降低產(chǎn)品價(jià)格，犧牲一部分利潤(rùn)。
    　
　　位于美國(guó)俄勒岡州的維拉美特山谷葡萄園釀酒公司（Willamette Valley Vineyards Inc）就是西北太平洋地區(qū)酒廠的一個(gè)典型。該公司是當(dāng)?shù)厣贁?shù)幾家上市葡萄酒公司之一，1983年創(chuàng)立，年產(chǎn)葡萄酒13萬(wàn)箱。今年第三季度，該公司銷售收入較去年同期增長(zhǎng)5.5%，達(dá)460萬(wàn)美元；前三季度銷售收入同比增長(zhǎng)1.6%，達(dá)1225萬(wàn)美元。但是，其三季度毛利潤(rùn)下降7.4%，從去年同期的248,021美元降至171,345美元；前三季度凈利潤(rùn)下跌83.3%，由去年同期的666,96美元降至111,288美元。
   　
　　“毛利潤(rùn)下降主要是由于相關(guān)成本的上升，從而直接導(dǎo)致凈利潤(rùn)出現(xiàn)下降。”該公司創(chuàng)始人、總裁 Jim Bernau表示。“近兩年來(lái)，消費(fèi)者購(gòu)買趨于謹(jǐn)慎，傾向于魏那些更超值的產(chǎn)品，這種現(xiàn)象使許多酒廠遭遇困境。”
   　
　　在這種情況下，西北太平洋地區(qū)許多酒廠開(kāi)始直接將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，從Woodinville到東華盛頓新出現(xiàn)了許多品酒室，對(duì)消費(fèi)者開(kāi)展直銷服務(wù)。
    　
　　“把產(chǎn)品賣出去，不是單靠品酒室就能做到的。”Barbara Hetrick說(shuō)。1998年，Barbara和合伙人Tim Sampson共同在華盛頓Walla Walla經(jīng)營(yíng)一家名為Yellow Hawk Cellars的酒莊。但這家酒莊已于不久前倒閉，目前正在清理存貨。      
　　
　　Sampson說(shuō)，近年來(lái)Walla Walla地區(qū)的葡萄酒業(yè)發(fā)展迅速，當(dāng)初建立Yellow Hawk Cellars時(shí)，僅有14家，而今年已經(jīng)發(fā)展到117家。“雖然建立了品酒室，但產(chǎn)品并不是僅面向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。酒廠不得不在西海岸市場(chǎng)、全國(guó)市場(chǎng)甚至國(guó)際市場(chǎng)尋求銷售。而對(duì)于這些小酒廠來(lái)說(shuō)，這種市場(chǎng)形勢(shì)是非常殘酷的。”