2014年5月，《消費者報道》送檢了雪花、青島、百威、燕京等10個市場常見品牌的共13款啤酒，燕京、百威、珠江、哈啤等4款啤酒泡持性達不到優級標準，與其宣傳不符。

    啤酒泡沫是啤酒區分于其它飲料最重要的特征，啤酒泡沫中的二氧化碳使啤酒具有清涼的口感，還可以軟化啤酒花[0.30% 資金 研報]的苦味和酒精的刺激性，在一定程度上隔絕空氣，減少啤酒氧化的程度。泡沫還可以保持殺口感，即二氧化碳與口腔黏膜和舌面接觸的刺激感，這種感覺是評定啤酒質量的重要指標。
 
    泡持性，即泡沫形成后保持的時間。不少喜歡喝啤酒人士都知道，啤酒泡沫保持得越久，啤酒品質越好。不少商家廣告中也會重點突出啤酒的泡沫，引人聯想。
 
    江蘇大學食品與生物工程學院教授張志才介紹，啤酒泡沫的質量是指包括泡沫量、穩定性、掛壁性、強度等一系列特性，優質啤酒的泡沫應潔白細膩，能保持較長的時間。
 
    按照啤酒國家標準GB4927-2008規定，優質淺色啤酒（聽裝）的泡持性應該在150s（秒）以上。