長沙啤酒市場充滿潛規(guī)則。 (資料圖片)

 

    暑氣逼人，又到了暢飲啤酒的季節(jié)。

    近期，不少讀者詢問，為什么長沙很多餐館都只銷售一個品牌的啤酒?

    上周，三湘都市報《快消周刊》記者調(diào)查長沙100家小型飯店和餐館后發(fā)現(xiàn)，幾乎所有店子都只銷售一個品牌的啤酒。

    這種專場銷售的生意模式，在長沙存在已久且漸成規(guī)則。■記者 劉玲玲 見習(xí)記者 鄧倩

    【調(diào)查】 多家餐館只售一個品牌

    上周，《快消周刊》花費一個星期的時間，走訪了長沙100家小型飯店和餐館。

    5月25日晚，位于體育館路7號的便河邊燒烤城擠滿了吃夜宵的顧客。記者注意到，所有餐桌上都只有青島啤酒。

    “為什么只有青島啤酒呢?”

    “我們這里是青島的專場，只賣青島。”服務(wù)員回復(fù)記者。

    “您愛喝青島啤酒嗎?”記者隨即問了一名正在就餐的消費者。

    “我本來準(zhǔn)備點百威的，可他這沒有，只有青島。”消費者告訴記者。

    不止是這里。在位于迎賓路252號的菜香根酒樓，記者發(fā)現(xiàn)，這里也有且僅有燕京啤酒。

    記者計算了一下，在走訪的100家小型飯店和餐館里，專賣最多的是青島啤酒，有23家終端只銷售青島啤酒，其次是哈啤、百威、燕京等品牌。

    【分析】 買斷經(jīng)營權(quán)惹的禍

    “這些飯店的經(jīng)營權(quán)都給一些啤酒品牌給買斷了。”湖南一名業(yè)內(nèi)人士表示。

    上述業(yè)內(nèi)人士坦言，這種情況目前很普遍，一般都是一個品牌批發(fā)商給一定“專場費”給店鋪，要求店鋪不得銷售其他品牌的啤酒。

    這名業(yè)內(nèi)人士的話得到了一名飯店老板的證實。在曙光南路一家飯店，該店老板告訴記者，啤酒為壟斷銷售終端而付給飯店的費用，有的叫“專場費”、“包場費”，有的叫“推廣費”、“贊助費”，現(xiàn)在為了規(guī)避一些風(fēng)險，很多改叫“租賃費”，但其實質(zhì)都是買斷費，一般在幾千到數(shù)萬元不等，知名度高的品牌啤酒特別熱衷做這種買斷專場。

    “飯店生意越好，租賃費就越高。”上述業(yè)內(nèi)人士透露，比如長沙一家著名的小吃店，租賃費就非常高，5萬元/家。此外，許多品牌啤酒還和飯店簽訂了銷售協(xié)議，比如在長沙一家著名火鍋店，該店與某品牌啤酒的簽約條件就是“一家店一年20萬元租賃費，包銷2萬箱”。

    律師

    已涉嫌商業(yè)賄賂

    “這已經(jīng)涉嫌商業(yè)賄賂了。”湘潭大學(xué)兼職教授，湖南金州律師事務(wù)所知名律師陳平凡表示。

    陳平凡認為，啤酒供應(yīng)商定期給飯店繳納“租賃費”實質(zhì)卻買斷經(jīng)營的行為涉嫌商業(yè)賄賂，根據(jù)《反不正當(dāng)競爭法》第8條規(guī)定：“經(jīng)營者不得采用財物或者其他手段進行賄賂以銷售或者購買商品。在賬外暗中給予對方單位或者個人回扣的，以行賄論處;對方單位或者個人在賬外暗中收受回扣的，以受賄論處。”

    陳平凡指出，消費者應(yīng)該有自主選擇權(quán)，對于啤酒供應(yīng)商和飯店聯(lián)合進行這種終端買斷的行為，不但是非正當(dāng)?shù)母偁幨侄危瑫r也會使廣大消費者產(chǎn)生反感的情緒，并不是長久的商業(yè)模式，這樣只會惡性循環(huán)，導(dǎo)致市場經(jīng)濟秩序的混亂。因此，啤酒供應(yīng)商要想搶占市場，只有迎合消費者的口味，滿足消費者的需求，獲取消費者的信賴，才能長久意義地獲得消費者的認可。

    長沙啤酒市場情況調(diào)查之二

    湖南市場份額最大的燕京啤酒　為什么長沙人不太喜歡喝呢

 

 

    ■記者 劉玲玲

    見習(xí)記者 鄧倩

    有的做專場，有的賣口碑。

    在屬于啤酒的夏天，啤酒品牌開始火熱起來。有數(shù)據(jù)稱，去年夏天，長沙人每天喝掉660多噸啤酒，相當(dāng)于一個3口之家4年的用水量。

    為還原長沙啤酒市場的真實情況，三湘都市報《快消周刊》記者，兵分兩路，一路從飯店、餐館入手，一路從超市、小賣部等零售終端入手，了解各大品牌的真實覆蓋率。

    調(diào)查

    【飯店】 哈啤、青島、百威位列前三

    有數(shù)據(jù)才有真相。

    為調(diào)查出餐飲機構(gòu)長沙啤酒市場的真實情況，三湘都市報《快消周刊》記者走訪了分布于芙蓉區(qū)、開福區(qū)、雨花區(qū)里的100家高中檔餐廳和小型餐館，對百威、哈啤、青島、雪花、燕京、喜力、嘉士伯、珠江等湖南市場的主流啤酒品牌進行調(diào)查，試圖得出最真實的市場情況。

    記者注意到，在走訪的100家餐飲機構(gòu)中，哈啤、青島、百威名列前三名，百分比數(shù)據(jù)相當(dāng)接近，成三足鼎立之勢。市場覆蓋率最高的是哈啤，市場覆蓋率達60%，其次為青島和百威，市場覆蓋率分別為52%、41%。市場占有率最低的為珠江啤酒，僅有位于星沙徐特立公園龍喜路的菲林餐廳在銷售珠江啤酒。

    同樣，在長沙市場情況不佳的還有燕京啤酒，參與調(diào)查的100家餐飲機構(gòu)中僅有7家銷售燕京啤酒。此外，由于價格、市場定位等因素，國外品牌喜力、虎啤、嘉士伯只在少數(shù)中高檔餐廳有售，覆蓋率分別為喜力7%，虎啤4%，嘉士伯2%。

    【終端】 依然是哈啤、青島、百威

    與餐飲機構(gòu)的情況差不多，在零售終端，依然是哈啤、青島、百威三個啤酒品牌稱雄。

    上周，除調(diào)查餐飲機構(gòu)外，《快消周刊》記者還走訪了分布于芙蓉區(qū)、開福區(qū)、雨花區(qū)、岳麓區(qū)、天心區(qū)里的100家超市和小賣部，對百威、哈啤、青島、雪花、燕京、喜力、嶗山、珠江等湖南賣場的主流啤酒品牌進行調(diào)查。

    在100家零售終端中，哈啤的市場覆蓋率占有絕對優(yōu)勢，達到96%。青島啤酒緊跟其后，市場覆蓋率為86%。百威的市場覆蓋率也不低，為74%。雪花、燕京的市場覆蓋率“旗鼓相當(dāng)”，分別為35%、36%。

    市場覆蓋率最低的為喜力。僅有位于東牌樓街25-2的金威超市、桂花井巷54號的錦和超市等7家零售終端銷售。

    同樣，在長沙市場情況不佳的還有珠江、藍帶、嶗山。在參與調(diào)查的100家零售終端中，僅有11家銷售珠江，17家銷售藍帶，12家銷售嶗山。

    值得注意的是，曾經(jīng)在長沙叱咤風(fēng)云、后因被收購而消失的“白沙啤酒”又開始重現(xiàn)市場。在位于勞動西路的錦和超市曉法店，記者發(fā)現(xiàn)了白沙啤酒。

    原因

    根據(jù)詢問度布貨

    為什么在啤酒銷售的主要市場長沙，市場覆蓋率會有這么大的差別?這樣的差別是怎么造成的?這是否能反映出這些企業(yè)的真實市場狀況呢?

    “現(xiàn)在，在長沙銷售得最好的是哈啤，其次青島和百威都不錯。”蔡鍔南路26號一米閣美食坊的老板告訴記者，現(xiàn)在大部分消費者吃飯點的都是哈啤、青島、百威這幾個品牌，而燕京、珠江之類的，很少詢問，因此餐廳就只會選擇消費者青睞的品牌。“對于餐廳來說，并不像超市啤酒品牌那么品種齊全，消費者喜歡什么，我們就賣什么。”

    “我們做的是青島的專賣會選擇青島的原因很簡單就是消費者買賬。”勞動?xùn)|路325號力力漁港老板表示，沒有選擇哈啤、百威是因為簽定了合作協(xié)議，而沒有選擇珠江、燕京，是考慮到這兩個品牌在長沙市場比較弱勢，“不過燕京在湖南其它市場銷得不錯，目前市場份額最大。”

    同樣，大多數(shù)零售終端的老板表示，店里都是根據(jù)市場和消費者需求進貨。“一般來說，哪種啤酒賣得好就賣哪種，如若詢問度不高，便不會進貨。”

    事實上，零售終端的銷售情況可以反映一個品牌的市場占有率情況。就如同調(diào)查情況一樣，這些老板所說的銷量較好的品牌，目前的市場覆蓋率也相對較高。

    長沙啤酒市場情況調(diào)查之三

    真實的長沙啤酒市場怎么樣　自己數(shù)數(shù)就知道了

    記者 劉玲玲 見習(xí)記者 鄧倩 實習(xí)生 彭閣

    湖南啤酒市場潛力巨大，這無疑是啤酒巨頭紛紛來湘開疆?dāng)U土的原因。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2012年湖南啤酒年產(chǎn)量達795968.5千升，全省人均占有量為11.2升，遠低于全國人均23升的消費水平，市場潛力巨大。

    那么，在外來啤酒品牌激戰(zhàn)的湖南，究竟哪種啤酒在湖南市場占有優(yōu)勢，哪種啤酒最受湖南啤酒消費者的歡迎呢?三湘都市報《快消周刊》試圖通過本刊記者實際的調(diào)查走訪，得出真實的市場數(shù)據(jù)。

    為了讓得到的數(shù)據(jù)更加真實、全面，上周，《快消周刊》記者兵分兩路，一路從飯店、餐館入手，一路從超市、小賣部等零售終端入手，看看哪個品牌的啤酒銷得最好?哪個品牌的覆蓋率最高?

    此次，《快消周刊》的調(diào)查對象主要為百威、哈啤、青島、雪花、燕京、喜力、嘉士伯、珠江、藍帶、嶗山等湖南市場的主流啤酒品牌。

    其中，通過對分布于芙蓉區(qū)、開福區(qū)、雨花區(qū)里的100家飯店和小型餐館的走訪，記者發(fā)現(xiàn)，目前市場覆蓋率最高的是哈啤，市場覆蓋率達60%，其次為青島和百威，市場覆蓋率分別為52%、41%，前三名數(shù)據(jù)差別不大。

    而對超市、小賣部等零售終端的走訪，記者發(fā)現(xiàn)，市場覆蓋率最高的，依然是哈啤、青島、百威。

    與餐飲機構(gòu)調(diào)查結(jié)構(gòu)稍微不同的是，零售終端的產(chǎn)品線更豐富，市場覆蓋率更高。哈啤以96%的覆蓋率居首，青島、百威以86%、74%分列二三位。