無論是餐廳還是家庭烹調，燒菜、做湯都要添加味精。可日前記者從工商和技術監督部門了解到，僅在2010年天津就查獲制售假冒味精的黑窩點50多個，現場查獲各種假冒味精3萬多袋。制售假味精更是涉及北辰、西青、東麗、河北、和平、寧河、靜海等多個區縣。假冒味精緣何屢打不禁呢？記者調查發現，除了其中蘊含豐厚利潤外，個別廠家隨意制作包裝袋，給造假創作了條件。

　　記者暗訪：印刷包裝袋沒證都能行

　　“兩節臨近，假冒味精會再次抬頭。這都因為包裝袋實在太好搞到了。有了這些包裝袋，原本用于制造海水的原料海粒素就能輕松蒙混過關。”日前，本報小崔暗訪工作室接到了某品牌味精打假人員的電話。

　　果真如此嗎？記者來到了河北區王串場附近的一家專門制造包裝材料的門市部。雖然沒有正式字號，但大門上“加工各種包材”幾個大字格外引人注意。這間十多平方米的小屋里擺滿了各種塑料包裝材料，墻壁上懸掛著十多種包裝袋樣品。

　　得知記者要大量加工包裝袋，操著河北省口音的一名中年婦女熱情地說道：“您別看咱家的門臉小，這只是個門市部。咱家的廠子在雄縣。雄縣可是河北地區最大的塑料制品集散地，現在的產量已經遠遠超過了南方。咱家的廠子也有十多年了，無論是普通復合塑料袋還是鋁箔塑料袋都能做。”

　　隨后，中年婦女就迫不及待地要看樣品。當記者隨意拿出了一個品牌味精的塑料袋交給對方，中年婦女只是簡單看了一眼就說道：“沒問題，這就是普通的復合塑料袋。這是三色的，得制三塊版印刷。制版、印刷，你就不用擔心了。不過，制版費得你自己掏。”見記者面露不解，婦女又說道：“這版最后歸你。你下次再印時，就不用掏錢了。”

　　詢問是否還需要什么手續，中年婦女說道：“原則上說，你們首先需要提供商標注冊證。之后我們再草簽個協議就行了。”聽到記者說自己只是經銷商，制作這些塑料袋只是為了自行包裝一些破袋的味精時，中年婦女說道：“我知道了。主要是為了防止老家有人查。今年6月份以前，嚴查過一次。不過現在好多了。沒關系，就這樣吧。如果有人查，咱們再說。”在用專業工具測量了記者提供的塑料袋長寬以及厚度后，中年婦女說：“每個袋子一毛八。質量上你盡管放心。最多就是有一點色差，別的保證一模一樣。”她還表示，只要付款，一周左右就可以加工出數萬個這樣的包裝袋。

　　記者調查：假冒味精蘊含暴利

　　“假冒味精屢禁難止的另一原因就是其中蘊含暴利。造假者在味精中都會加入外形和味精很像的海粒素。”打假人員介紹說。那么，假冒味精中到底含有多少利潤呢？記者致電全國幾家生產海粒素的企業得知，這種海粒素是一種工業鹽，主要用于制造海水，在養殖業中廣泛使用。根據品質不同，海粒素每袋(50公斤)市場價格為80元到100元，也就是說，每斤的價格不會超過1元錢。而每袋(25公斤裝)味精市場價格就高達330元左右，每斤價格在6元錢以上。通常，造假者至少要在味精中添加30%左右的海粒素，而批發給零售商時，每斤只會比真品低幾毛錢。