近日，本報連續接到多位市民反映，旅順部分加工海米的商家在加工海米的過程中不僅衛生情況難以保障，還添加色素。近日，記者來到旅順口區水師營街道，在寺兒溝六隊的幾家海米加工廠，記者見到，加工海米的場地不僅簡陋、衛生情況難以保障，在海米中加入色素已經成為了公開的秘密。

    在海米中加入色素成為公開的秘密

　　前天上午，記者來到旅順口區水師營街道寺兒溝六隊，根據村民的指引，記者在一處半山坡見到了幾家加工廠正在加工海米。記者以購買海米為由與幾家負責人聊了起來，通過聊天，記者發現，在海米中使用色素“日落黃”成為了公開的秘密，而且商販也不避諱。

　　記者來到一家海米加工廠時，上千平方米的晾曬場上鋪滿了還沒脫殼的小蝦，一些婦女正在屋內將已經加工好的海米按照大小分類。女老板告訴記者，大的海米25元錢一斤，小海米16元錢一斤，老板一再強調這些海米都是自己晾曬的，很干凈。

　　在成堆的海米旁邊，記者見到了一些被染成了紅色的小海兔，記者追問這些小海兔為啥會變成這顏色？老板很自然的告訴記者，這些海兔是從小蝦中揀出來的，是色素把它們染成紅色的。記者追問，那么這些小海米是否都加了色素？這位老板并不避諱：“當然加了，不加色素的話，這些小蝦的顏色就不好看，不好賣。”記者追問，這些色素是否會對人體造成傷害？這位老板說，是食品使用的色素，就像雪糕使用的色素一樣，對人體無害。見到記者有些顧慮這位老板繼續說，大家晾曬海米都使用，沒有問題的。

    衛生難以保障，竟然用“日落黃”來加工海米

　　記者追問都是些什么色素，這位老板也沒說清楚，就表示，大家都在使用的一種食品色素，很安全。隨后，記者在這個海米加工廠里走訪發現，在這個海米加工廠內有兩口大鍋，海米被洗干凈之后就放到大鍋內進行加工，而大鍋旁邊堆放著幾個黃色的瓶子。記者見到，這幾個瓶子上寫著“日落黃”,食品添加劑。附近的工人告訴記者，他們一直在使用這種食品色素，他們也不清楚是否允許使用。

　　記者從工人那里了解到，在沒有使用“日落黃”之前，這些小蝦是淡黃色的，顏色不好看，在使用了這種“日落黃”之后，這些小蝦變成了淡紅色，顏色非常好看，也好賣，他在這里干了快一個月了。記者追問工人，他們在使用這些色素的時候都是按照什么標準使用的，工人表示，他們也沒有什么標準，老板告訴使用多少就使用多少，根據海米的顏色，上色好的，就少使用一點兒，上色不好的，就多使用一些，沒有硬性標準。記者見到，煮蝦的大鍋臟乎乎的，煮好的小蝦就在水泥地上鋪平晾曬，小狗在晾曬場到處溜達，時不時的就從曬蝦的場地穿過去。晾曬場附近的水溝和水塘已經變成了黑色的，附近的居民告訴記者，由于曬蝦時流下來的臟水都流到水溝內，水溝和水塘內的水都被污染了。

    加工好的海米流向農貿市場

　　記者在走訪幾個海米加工廠時得知，他們加工好的海米基本都是流向農貿市場。

　　一位海米加工廠老板告訴記者，他們基本不零售，都是一些商販上門訂貨，好的海米一斤20元錢左右，個人前來購買的不多。

　　記者在走訪的時候，附近的村民告訴記者，最近幾年一直有人在附近加工海米，附近的村民都知道他們使用色素加工海米，他們從來不買這些海米，擔心色素對人體有害，附近的村民說，那些加工商販自己也不吃使用色素的海米，他們自己吃的海米都是單獨晾曬的。

    加工海米過程中不允許添加色素

　　這個“日落黃”到底是什么東西呢？記者從市質監局了解到，“日落黃”是我國批準使用的食品添加劑，但是過量使用會對人的肝、腎造成很大損害，因此國家《食品添加劑使用衛生標準》早已對食品藥品中的“日落黃”使用范圍以及用量有嚴格的限制。工作人員經過查詢后告訴記者，“日落黃”是不允許在加工海米過程中使用的。記者同時從質監局工作人員處了解到，按照相關規定，在海米加工過程中是不允許使用任何色素的。