“面包竟然生產(chǎn)自‘未來’，這不成了笑話了嗎？”10月20日，在甘井子區(qū)賢林園附近一家超市，市民張女士發(fā)現(xiàn)，在一款面包的包裝袋上，竟然印著生產(chǎn)日期為10月21日的字樣（因提前“降生”，這些面包又被稱為“早產(chǎn)”面包）。“食品外包裝上的生產(chǎn)日期到底由誰說了算？”張女士質(zhì)疑說，如果廠家連生產(chǎn)日期都能造假，豈不是把消費者的健康當(dāng)成了兒戲？到超市選購食品，最重要的一個事就是看生產(chǎn)日期，因為生產(chǎn)日期關(guān)系著食品質(zhì)量和安全。

　　很多消費者現(xiàn)在已經(jīng)被食品安全嚇得如“驚弓之鳥”，這種心理陰影來自于全國不斷出現(xiàn)的食品安全事件，出于對監(jiān)管的信心不足，很多人說，應(yīng)該讓企業(yè)有良心，講誠信，但是誰又能完全寄希望于企業(yè)的良心呢？

　　“早產(chǎn)”的面包，“未來”的面包，它們是每天擺在老百姓餐桌上的重要的食品之一，我們相信，問題的出現(xiàn)不是因為媒體的曝光，在鏡頭的背后，在2010年10月20日之前，有很多食品都上演過“貍貓換太子”的把戲。老百姓只要稍微有點懷疑態(tài)度，就會發(fā)現(xiàn)這樣的日期更改是不可避免的。

　　說超市一時疏忽，肯定無法讓老百姓相信，那么對這種故意為之的行為，我們該怎么辦？

　　據(jù)本報記者的調(diào)查，因為食品法規(guī)沒有得到有效執(zhí)行，面包早產(chǎn)的問題很可能是行業(yè)的一個公開秘密，監(jiān)管部門有心督查，卻常常受制于人員不足、法條欠缺等先天原因，企業(yè)發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟利益要大于制度懲罰的損失后，必然會有恃無恐。“早產(chǎn)”面包不是一個簡單的過期問題，它不僅涉及到企業(yè)是否誠信，監(jiān)管是否有效，還涉及到一個問題——“早產(chǎn)”的面包難道只能被當(dāng)做垃圾扔掉？

　　對于剛剛解決了溫飽的中國人來說，嚴(yán)格按照生產(chǎn)日期對面包進行銷毀或其他處理，不光大部分企業(yè)不想這么干，勤儉節(jié)約的老百姓可能也不支持，在一個人人喊著節(jié)約，很多人經(jīng)歷過饑餓的社會，我們是否有勇氣將大量即將過期，或者已到期的食品直接送往垃圾處理廠？

　　我們希望不僅能發(fā)現(xiàn)問題，同時也能找到一個解決問題的方案——能不能給“早產(chǎn)”的面包找一個更合理的處置方式？比如，在超市里，大部分供應(yīng)廠商可以考慮在面包即將過期，或已到期時，進行打折促銷，但是必須向消費者明示。就面包“早產(chǎn)”一事，相關(guān)部門表示，可以增加一些事前的檢查，加大事后的追罰力度，包括嚴(yán)厲的“連坐”處罰，但如果能從供應(yīng)結(jié)構(gòu)上想一些辦法，讓市場發(fā)揮供需平衡的作用，或許比任何的人為干涉和處罰更有效果。