年中秋、國慶“雙節(jié)”前，石家莊工商部門針對“雙節(jié)”期間流通環(huán)節(jié)食品安全容易出現(xiàn)的問題做出消費(fèi)提醒，希望廣大消費(fèi)者提高對不合格食品的鑒別能力，防范不法商家設(shè)置的消費(fèi)陷阱。

　　包裝食品變散裝只為規(guī)避保質(zhì)期

　　臨近雙節(jié)，月餅、紅棗、干果、面點食品等散裝食品的消費(fèi)需求不斷提升，一些不法食品生產(chǎn)銷售商家利用消費(fèi)者在食品保質(zhì)期、包裝日期等方面知識的不足，采用新舊混搭、將臨界期食品“改頭換面”等手段來欺騙消費(fèi)者。

　　執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，在石家莊市周邊縣（市）、區(qū)的批發(fā)市場內(nèi)，有的食品攤點將大袋包裝的糖果、紅棗、紅薯干等地方特色食品拆包，直接改為散裝銷售。而且，其食品標(biāo)簽上大多不標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，只是簡單地標(biāo)明了生產(chǎn)廠家及食品許可生產(chǎn)批號、配料。遇到消費(fèi)者詢問，商家通常也會以“就是這兩天生產(chǎn)的，很新鮮”來搪塞。據(jù)了解，目前，像這種銷售散裝食品、糖果的街邊小店，在我市消費(fèi)市場上占據(jù)了一定的空間，尤其是在農(nóng)村地區(qū)。小包裝的紅棗、綠豆、枸杞包裝袋上，標(biāo)注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期更加不明顯。

　　提醒：有些食品生產(chǎn)者或者食品銷售者為降低成本，會通過上述手段有意模糊食品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，從而將即將過期，甚至已經(jīng)過期的食品混入正常食品銷售，消費(fèi)者在這方面應(yīng)注意鑒別。

　　新舊食品不分區(qū)消費(fèi)者實在難分辨

　　不論是石家莊的大型商場、超市，還是縣區(qū)的集貿(mào)市場和批發(fā)市場，幾乎都或多或少地存在著散裝食品不能嚴(yán)格按照生產(chǎn)日期、上貨時間、保質(zhì)期限分區(qū)銷售的現(xiàn)象。

　　執(zhí)法人員在日常巡查中發(fā)現(xiàn)，很多商家都沒有根據(jù)食品的生產(chǎn)日期，來嚴(yán)格區(qū)分月餅、干果、糖果等散裝食品及速凍食品的擺放區(qū)域。一些大意的消費(fèi)者可能不注意，心細(xì)的消費(fèi)者要選購最近生產(chǎn)的散裝食品，要費(fèi)好半天的力氣才能找到。還有一些沒有小包裝的散裝食品和速凍食品，很可能會將日期靠前與日期較近的食品混在一起。如果有消費(fèi)者詢問食品具體生產(chǎn)時間，銷售人員一般情況下也只是籠統(tǒng)地稱之為同一批貨，令消費(fèi)者很難掌握準(zhǔn)確的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　提醒：根據(jù)散裝食品衛(wèi)生管理相關(guān)規(guī)定，食品銷售者應(yīng)當(dāng)將不同生產(chǎn)日期的食品區(qū)分銷售，并標(biāo)明生產(chǎn)日期。如將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售，則必須在標(biāo)簽上標(biāo)注最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。商家應(yīng)對該規(guī)定予以嚴(yán)格執(zhí)行，以保障消費(fèi)者的消費(fèi)安全，有效保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。

　　將臨界期食品“改頭換面”銷售

　　據(jù)一位從事食品加工銷售的人士透露，隨著人們對于食品安全的重視程度不斷提升，不法生產(chǎn)經(jīng)營者的手段也在不斷翻新，一些生產(chǎn)經(jīng)營者會將臨界期食品“改頭換面”，設(shè)法更改食品保質(zhì)期，然后以所謂的新近生產(chǎn)食品進(jìn)行銷售。更改食品保質(zhì)期主要有兩種方式，一是退回食品生產(chǎn)者，由食品生產(chǎn)者更改保質(zhì)期，再返回銷售；二是由食品銷售者直接更改保質(zhì)期。工商執(zhí)法人員在省會周邊縣（市）區(qū)的一些食品經(jīng)營攤點發(fā)現(xiàn)，有些自制食品外包裝上的生產(chǎn)日期標(biāo)簽可以撕掉，生產(chǎn)經(jīng)營者可以隨時根據(jù)需要進(jìn)行更換。

　　提醒：購買食品一定要到證照齊全、經(jīng)營規(guī)范的門店或超市，對有小包裝的食品，消費(fèi)者一定要注意仔細(xì)查看其生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。對于外露的散裝食品，消費(fèi)者還可以通過觀察外觀、色澤、氣味等對其質(zhì)量進(jìn)行辨識。

　　謹(jǐn)防商家以促銷手段銷售臨界食品

　　節(jié)日即將到來，目前，不少商家打出了形形色色的食品促銷廣告，通過價格上的大幅優(yōu)惠來吸引消費(fèi)者眼球。工商執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，如今，多數(shù)商家通過促銷來營造節(jié)日銷售氣氛，實現(xiàn)商家利潤與顧客實惠共贏。但與此同時，也不排除一些不法商家為了降低成本，在沒有明示的情況下，通過特惠活動、捆綁贈售等方法來降價銷售臨界期食品。

　　提醒：一般情況下，熟食的臨界期是2-3天；保質(zhì)期在半年以上的食品，臨界期為保質(zhì)期截止前的最后15天。消費(fèi)者在購買食品時一定要注意贈品的生產(chǎn)日期，切莫因貪圖便宜而誤買臨界期食品。