中秋節螃蟹大量上市，今年津城水產市場上，陽澄湖大閘蟹成了主角。在很多市場里，大大小小的攤販均稱自己銷售的是“正宗陽澄湖的大閘蟹”。而由于產量減少，今年專賣店里陽澄湖蟹的價格也比去年有所上漲，平均漲幅在20%左右。

　　“陽澄湖”標志鋪天蓋地

　　近日進入津城各水產品市場、超市以及菜市場，鋪天蓋地滿眼的都是螃蟹在“橫行”，而這些螃蟹幾乎都是同一個標志名稱——陽澄湖大閘蟹。

　　在河西區一家水產品市場記者看到，幾乎各個攤位都在賣河蟹，“這些都是江蘇來的河蟹，上市有一周左右時間了。”某李姓攤主向記者介紹，平時他的攤位上也會銷售其他水產品，但近期因為河蟹“下貨了”，所以基本就成了河蟹“專營”，“小個兒的60塊錢一斤，大個兒的90塊錢一斤。”

　　同樣的熱鬧景象也出現在普通超市和菜市場。在位于和平區的某大型超市內，標著“陽澄湖大閘蟹”專售的柜臺銷售人員介紹，他們一般從上午9、10點鐘開始忙活，到下午4、5點鐘貨就基本賣空。而在南開區某菜市場門外，河蟹商販的吆喝聲不絕于耳，多數商販表示其所售河蟹均為陽澄湖大閘蟹，“20塊錢一斤，雖然個兒看著小些，但肯定是長成了的，要不你打開看看蟹黃。”

　　減產導致零售價格上漲

　　在滿眼“陽澄湖”的標識下，津產的七里海河蟹似乎都已不那么顯眼了。來自專賣店的數字顯示，今年大閘蟹售價普遍較去年同期有所上漲。

　　在位于河西區的一家陽澄湖大閘蟹專賣店里，店主安先生向記者介紹，正宗的陽澄湖大閘蟹是本月16日才開始捕撈的，18日才在天津開售，“目前我們店里的閘蟹都是論‘只’買，4兩左右的公蟹每只200元左右，3兩左右的小蟹每只65元左右。”他介紹，今年陽澄湖大閘蟹的售價較去年同期要漲了兩成以上，“一是受南方暴雨等災害影響，二是因為政策原因，不少蘇州當地的養殖戶縮小了圈養范圍，所以總產量相對減少了。”

　　河東區的一家陽澄湖大閘蟹專賣店店主則表示，其店內所售大閘蟹價格并沒有明顯上漲，但優惠已經取消了。

　　正宗“陽澄湖”銷售渠道只三種

　　采訪中記者發現，同樣是帶有“陽澄湖”的產地標志，水產市場或菜市場里的大閘蟹售價明顯比專賣店里的大閘蟹售價要便宜，以重量在4兩左右的公蟹為例，價格相差竟達百元。不少消費者也表示，專賣店里的陽澄湖大閘蟹售價太高，不如到菜市場買實惠。

　　但記者從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會了解到的情況是，今年陽澄湖大閘蟹的銷售渠道只有三種：專賣店銷售、超市銷售以及酒店銷售，其他的銷售渠道均為非正規銷售渠道，也就是說消費者在上述三種渠道之外買到的大閘蟹很有可能是假貨，“目前獲準在天津地區銷售的陽澄湖大閘蟹銷售企業只有9家，市區內的獲準專賣店在8家左右。”蘇州大閘蟹行業協會相關負責人在接受記者電話采訪時表示，最近又有多家企業獲得了在天津開設陽澄湖大閘蟹專賣店的資格，“我們會盡快在協會官網上公布，消費者可以上網查詢專賣店地址。”

　　真假“陽澄湖”大閘蟹如何分辨

　　據記者了解，除了到正規專賣店購買外，消費者還可以從蟹的品質來鑒別其是否屬于陽澄湖大閘蟹，以避免買到假貨。“陽澄湖大閘蟹有四大特點：‘青殼、白肚、金爪、黃毛’。”有專賣店店主向記者介紹，所謂“青殼”就是指陽澄蟹的蟹殼呈泥青色，平滑光澤；而“白肚”則是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩；“金爪”的意思是蟹腳最前端的尖呈金黃色，堅實有力；“黃毛”是說蟹腳上的毛根根豎挺，顏色發黃，“如果這四樣都符合，那么十有八九就是正宗的陽澄湖大閘蟹了。”