天然開心果                     漂白、機器開開心果。

　　黃殼—外殼呈奶白色             果殼—蒼白。

　　紫衣—果衣呈紫紅色             果衣—呈黃褐色。

　　綠仁—果仁翠綠飽滿             果肉—暗淡的黃綠色，果肉干癟。

　　果殼—飽滿的果仁使果殼自然裂開 果殼—開口處有不規則裂痕，輕捏外殼可將開心果合上。

按上述方法挑選，一定能找到你滿意的開心果。