茶葉蛋有怎樣的營養價值？專家表示并不看好茶葉蛋的營養價值。專家認為，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。

    茶葉蛋將茶葉的清香與香料的濃香混然一體于我們愛吃的雞蛋中。鮮美嫩滑、芳香可口，街頭巷尾，現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，茶葉蛋卻一直被認為是不恰當的雞蛋食用方法，有悖于健康，也談不上營養。

　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

　　雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。