心血管患者在秋季進補時要注意血脂的變化，在飲食調(diào)理時，一定要方法得當(dāng)，既不能進補過量，也不能走極端。

    長期吃素反增冠心病風(fēng)險

    有些患者生病前喜歡大魚大肉地吃，結(jié)果導(dǎo)致血脂過高引發(fā)了冠心病，出院后為了避免血脂增高，就開始不吃肉改吃素，這樣就好嗎？

    長期吃素容易造成人體蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足及脂溶性維生素A、D、E、K和微量元素的缺乏，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。重要的是，長期吃素的人其體內(nèi)還會缺乏維生素B12，這樣就會造成動脈血管內(nèi)壁增厚，導(dǎo)致血管硬化，而血管硬化又是冠心病發(fā)生的基礎(chǔ)。所以，適當(dāng)吃素能預(yù)防冠心病，但長期吃素則又有可能成為誘發(fā)冠心病的危險因素。

    對于心血管疾病患者而言，所謂食補，并不是拘泥于固定吃某些食物，最重要的還是一種原則和理念。建議在飲食中遵循以下幾點：每日膽固醇、脂肪和鹽的攝入量要在保證必需營養(yǎng)配比的情況下減少；各類食物之間是不能互相取代的，但同類食物之間可變換利用不同種食物；日常膳食以一日為單位，不需每一餐都營養(yǎng)均衡，而是各餐之間截長補短。只有科學(xué)合理地原則安排飲食計劃，正確認(rèn)識不同飲食產(chǎn)品的特性，不生搬硬套，才能真正建立起一套屬于自己的健康食補理念。

    過食海參會誘發(fā)高脂血癥

    不少心血管患者都推崇秋季吃海參進補。海參的“精氨酸”的含量高，是為數(shù)不多的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的保健食品之一，而且含有獨特的海參黏多糖，確實很適合高血壓病、高脂血癥、冠心病及動脈硬化患者食用。

    很多經(jīng)濟狀況不錯的患者，就大吃海參，覺得比吃藥劃算。實際上，很多東西過量食用都不一定是好事。海參如果進食過多會引起體內(nèi)血脂代謝異常，反而會誘發(fā)高脂血癥。此外，若是患上了急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘的話，也不能吃海參。