海鮮種類繁多是理想的食療佳品  1-17

海鮮種類繁多，味道鮮美，具有保健功效，可用來防治疾病，是理想的食療佳品。

　　鯛魚：又名真鯛、加吉魚，海魚中上品，有“百魚之王”、“百藥之首”之稱。可增強肝、腎、胃腸功能，具有補胃養脾、祛風、增進食欲、強壯體質之功效。一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產后氣血虛弱者。

　　鮭魚：又稱三文魚，所含的維生素A、維生素D遠比其他魚類高，維生素B1、維生素B2和煙酸的含量也高。可促進血液循環，腸胃虛弱、容易感冒、體力欠佳的人適宜多吃鮭魚。

　　鮑魚：是傳統名貴食材，四大海味之首。鮮鮑魚滋陰功效比干鮑魚好，干鮑魚鈣質含量為鮮鮑魚4倍左右。鮑魚可有效改善視力疲勞。干鮑魚被視為“強精圣品”，可以清熱、消除眩暈、促進排尿，尤對黃疸、膀胱炎等癥有效。鮑魚外殼是中藥石決明，常被用于治療白內障、結膜炎等癥。新鮮鮑魚有養眼、補腎、強精益氣功效，高血壓患者吃了可促進新陳代謝與血液循環；糖尿病患者服之可促進胰島素分泌。

　　海參：含豐富蛋白質、維生素，幾乎不含膽固醇，有“海中人參”之稱。海參性溫味咸，具有補腎益精、滋陰壯陽、潤燥功效，精力減退者可多吃海參。海參具有增血作用，可補充體力，適宜婦女產后食用。炎夏身體易疲勞，常吃海參可有效消除疲勞，并可改善便秘、皮膚粗糙等癥。

　　對蝦：又名明蝦，肉質松軟易消化，適合身體虛弱及病后需調養者。對蝦性溫，味甘咸，有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。對蝦中豐富的鎂能調節心臟活動，保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　扇貝：又名干貝蛤，是平血壓、治頭暈的良藥。一般人群均可食用。適宜高膽固醇、高血脂癥患者以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病者。

　　牡蠣：又名生蠔，含有可調節血脂的物質。可使高血壓與低血壓者保持正常血壓值，并可預防血栓，改善心悸癥狀。牡蠣含有人體必需氨基酸，可幫助體內排出毒素，并可有效預防動脈硬化、心肌梗死等病。對改善貧血也很有效。

　　海帶：又名昆布，常吃可預防甲狀腺腫大。海帶中所含的巖藻多糖，可預防血栓和因血液黏稠度增大而引起的血壓上升，對高血壓病人有益。

　　帶魚：又叫刀魚，肉性溫味甘，可暖胃、補虛、潤膚，肝炎病人和婦女食之有益。其鱗、油有養肝、止血等作用，主要用于輔助治療肝炎、瘡癤、癰腫等。

　　鰻魚：肉質肥嫩，脂肪較多，可補虛、抗癆、祛風，治瘡瘺、骨蒸、濕痹，消除陰癢。所含的維生素A可防治夜盲癥。其肉、骨、血還可用于輔助治療痔瘡、惡瘡、白癜風等。

　　黃魚：性平味甘，可開胃、益氣、填精、明目、治痢、安心神。黃魚鰾的主要成分為膠原蛋白和黏多糖，不僅可用于腰膝酸軟、遺精、滑精、健忘患者的調理，且有特殊的止血功能，可用于治療吐血、崩漏、外傷出血等病癥。

　　墨魚：又名烏賊，味酸性平，可益氣強筋、滋養肝腎、補血脈、理氣、利胎產、調經，最適合婦女食用。婦女在經、孕、產、乳各期食用都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。

　　蛤蜊：又名花蛤、文蛤，含蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質，營養豐富。其性涼味咸，可滋陰潤燥，能用于五臟陰虛消渴、盜汗、干咳、失眠、目干等病癥的調理和治療，對淋巴結腫大、甲狀腺腫大也有療效。