補(bǔ)氣增力養(yǎng)生食譜 黃金核桃卷的做法  11-05

原料：熟核桃仁50克，熟黃豆20克，熟花生50克，熟黑芝麻10克，煉乳10克，蛋黃醬200克，糯米紙30張，面粉30克，面包糠500克，植物油適量。

　　做法：將核桃仁、黃豆、花生芝麻碾碎，加入煉乳、蛋黃醬，拌成餡；把面粉加水調(diào)成糊狀，糯米紙包入餡心，裹一層面粉糊，再裹一層面包糠，放入盤中備用；鍋中倒入植物油，燒至四成熱時將盤中半成品放入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝油裝盤即可。

　　專家點(diǎn)評：

　　核桃仁含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、有機(jī)酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等成分，可影響機(jī)體膽固醇代謝，具有健腦益智、促進(jìn)生長發(fā)育、增加體重與體力等作用，與黃豆、花生、黑芝麻、煉乳配合制成核桃仁卷之后，溫補(bǔ)健腦增力作用倍增。適合腰膝酸軟、遺精遺尿、記憶力減退等患者食用，但大便溏瀉、消化不良、食欲不振者忌食