白領麗人  每“食”每分

白領麗人擁有著讓人羨慕的工作環境、優厚薪金，殊不知她們每天都面臨著巨大的壓力。有調查顯示：很多白領女性由于工作節奏快、壓力大、負擔重，常常無暇顧及飲食營養補充。雖然節日期間稍有輕閑，但親朋之間的應酬，對這些生活小節難以顧及，容易導致營養失衡癥。 
 

    另外，白領麗人們因工作及社交活動都十分頻繁，所以就很難做到按時就餐，更不會注意做好日常膳食調理工作。那么，都市白領該怎么吃？吃點什么好呢？

    新的一周開始了，白領們又將面臨著新一周的繁重工作。今天，長今就專為家里的白領麗人們提供一下這方面的內容！！！

    一、健腦飲食：

　　首先，應多食含氨基酸的魚、奶、蛋等食物。其次，多食些富含維生素c的食物，如水果、蔬菜和豆類；再次，適當補充含磷脂的食物如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿卜等，一般認為每天補充10克以上的磷脂，可使大腦活動機能增強，提高工作效率。此外，多吃蔥、蒜也有良好的健腦功能。

    二、減肥降脂飲食（通過控制飲食可達到減肥目的）
    1、補充大量的膳食纖維素，如各種豆類和谷類、粗黑面包、燕麥麩、卷心菜和韭菜等。

    2、多吃水果和蔬菜，如櫻桃、草莓、柚、桃和梨以及萵苣、芹菜等。

    3、適量攝入蛋白質，如低脂類的大豆、魚禽肉、酸乳酪蛋白質。

    4、學會少吃多餐，少吃零食，減少糖分的攝入。

    此外，要少吃動物脂肪或含膽固醇較多的食物，如肥肉、動物的心、肝、腎、腦、魚籽、蛋黃、鵪鶉蛋、魷魚、鰻魚、牡蠣等，盡可能食用豆油、菜油、麻油、玉米油等，不要食椰子油。多吃富含維生素、蛋白質的食物，如瘦肉、雞肉、鯉魚、豆制品等。少吃蔗糖、果糖及含糖的甜品。多吃黑木耳、麥粉或燕麥片，它們具有良好的降血脂作用。

    三、“三期”飲食：

   “三期”指白領女性的月經期、孕期和哺乳期。
   月經期宜多吃豬肝、瘦肉、魚肉、紫菜、海帶等。
   孕期和哺乳期要保證熱量和優質蛋白質。懷孕后期每日熱量要比平日增加200千卡，蛋白質增加25克，哺乳期每日熱量要增加800千卡，蛋白質增加25克。同時，要供給足量礦物質和維生素，每日要補充鐵10毫克。注意攝入維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D等。

    四、平衡合理營養：
    1、每日飲一袋牛奶，內含250毫克鈣，可有效地補充膳食中鈣攝入量偏低現象；
    2、每日攝入碳水化合物250-350克，即相當于5-7兩主食；
    3、每日進食三到四份高蛋白食物（每份指：瘦肉1兩、雞蛋1個、家禽肉2兩、魚蝦2兩）以魚類、豆類蛋白較好；
    4、每日吃500克新鮮蔬菜及水果是保證健康、預防癌癥的有效措施。
    PS：1、蔬菜應多選食黃色的，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等，因其內含豐富的胡蘿卜素，具有提高免疫力作用；
    2、多飲綠茶，因綠茶有明顯的抗腫瘤、抗感染作用。
    3、飲食原則：應有粗有細(粗細糧搭配)、不甜不咸。