米飯肉類不要同吃  防胃癌秘訣

胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，男性比女性容易患上這種癌癥。 在我國，胃癌在男性常患癌癥中排第三位，在女性常患癌癥中排第五位，就讓我們來探討如何防治胃癌的發生。

癌癥研究專家雷久南博士說，消化系統的毛病，如：胃癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等，主要是因為吃太多動物性食物和加工食品（所謂“加工食品”就是去除纖維、礦物質、維他命的食品，白糖、白米和白面包等）。

雷博士說，肉食動物需要較多的胃酸液來消化吃下去的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。

很多人和肉食動物一樣愛吃肉，但是，由于人類沒有肉食動物的先天功能——我們的胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅速消化肉食；腸道也比肉食動物長許多，無法迅速排出腐化的肉食。

從以上分析不難理解：人的消化系統其實與草食動物比較接近，是比較適合消化高纖維食物的。

因此，雷博士認為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。

如果無法放棄肉食，飲食也應以清淡為主，每餐的食物種類不要太多。

“吃的食物太復雜，對胃部和整個消化系統都是負擔。例如：消化碳水化合物和蛋白質食物，需要的消化液不同，如果同時食用，兩者都不能完整消化，會造成胃功能透支。”

沒有完整消化的食物也容易積存在腸內腐化，提供有害細菌生長的環境，這是致癌的原因之一。

雷博士說，最好的方法是高蛋白質食物不要和碳水化合物同時吃，例如：肉類不宜和米飯、面包同時吃。

蔬菜可和碳水化合物或豆類配搭，但水果則宜單獨吃。

如果遵守這些原則，就不會對胃部造成太大的負擔，導致消化不良，最后引發各種消化系統的疾病。

每餐最好進食一些新鮮、沒有烹煮過的水果、蔬菜和芽菜。它們的維他命對預防胃癌有幫助。

預防胃癌蔬果
要預防胃癌，應選擇含纖維素豐富的蔬菜，如：芹菜、胡蘿卜、筍類，它們可促進腸蠕動和提高細胞吞噬異物及癌細胞的能力。

大蒜、豆芽菜、扁豆、香菇，卷心菜等富含維生素C及葉酸的蔬菜，也有抗癌作用。

水果方面，則應選含有多種維生素如維生素A，C，D，以及豐富無機鹽的新鮮水果，包括：奇異果、蘋果、橘子、枇杷、楊桃、芒果、烏梅、番石榴、核桃等。

治療胃癌單靠手術 40%會復發
國立癌癥中心肝膽部外科主任黃平仁副教授說，向來治療胃癌的方法，主要是通過為時約1個半到2個半小時的 外科手術，將部分或整個胃切除，以消除病人體內的癌細胞。

不過，單單靠手術治療，效果并不十分理想，大約40％的病人在不久后就會復發。

根據美國研究顯示，手術配合化學和放射療法治療胃癌病人，不只能提高病人的存活率，也減低了復發的可能性。

目前，國立癌癥中心即采用這種綜合方式來治療胃癌病人，取得良好的效果。

一般上，病人在接受手術過后的4到6個星期后，接受化療，化療完成了，再接受放療。

不過，這只限于體力能夠負荷這些療法的病人。如果患者的體力無法負荷，將只接受手術或其他一項輔助療法。

腫瘤內科顧問醫生杜漢忠說，有的患者的腫瘤太大，化療可用在手術前，把腫瘤縮小后，再進行手術，減低手術的困難度。

放射性癌癥治療顧問醫生黃良哲表示，接受放療初期，患者可能會感覺胃部不舒服，不過，這種副作用將在兩三個星期后減輕或消失。

誰患胃癌可能性較高？
導致胃癌的主要原因是人們的飲食習慣，常吃腌制和熏制食品的人，患上胃癌的可能性比較高。

如果父親、母親或兄弟姐妹曾患胃癌，病人患癌的可能性也會比一般人高。

許多人以為抽煙者需要擔心的是肺癌，其實，抽煙的人患上胃癌的可能性也比非抽煙者高。

容易胃脹、胃部不舒服或出血也可能是胃癌的癥狀，不容忽視，如果這些癥狀持續好幾個星期仍然沒有康復，應盡快去看醫生，接受詳細的檢查。

黃芪、女貞子、人參能提高免疫力
本地擁有中西醫資格的張磊醫生／中醫師說，手術是治療胃癌的首選療法，因為它是唯一可清除癌腫瘤、解除癌性梗阻的方法。

不過，手術后應該結合中醫藥，以中西醫結合治療，提高胃癌患者的存活率和生活質量。

中醫治療腫瘤具體法則很多，如：扶正培本法、活血化瘀法、清熱解毒法等。

但臨床以扶正培本（也就是提高患者免疫力）應用較多。

常用扶正的中草藥包括黃芪、女貞子、人參等。

扶正抗癌方主要用：黨參20克，生黃芪30克，白術lO克，生苡仁l5克，仙鶴草9克，白英3克，白花蛇舌草3克，七葉一枝花l2克，石見穿20克等，視病人的具體情況加減應用。

如果患者于手術后有食欲不振，惡心、嘔吐、貧血、浮腫時，可用人參9克、白術9克、茯苓9克、炙甘草4.5克、生姜3片、大棗3枚。

水煎取汁，分兩次服用。服過數劑，食欲便會明顯增進，體力、元氣也可恢復。